2014创业新点子 创业开粥店

2014创业新点子，创业开粥店。在本*的砥砺下，**京保持了持重地直营连锁编制扩大。她的理念是“重质不分量”。今朝，**京经营的北京嘉和一品企业打点有限公司在京津冀已有80多家门店。作为嘉和一品的董事长，**京暗示，嘉和一品是一家以粥为特点的中式快餐，之所以选择以粥为主打，主若是看到未来健康营养便捷的快餐需求量很大，而粥是中餐细分规模*轻易实现标准化的。

嘉和一品在2010年获得红杉本*和涌铧投资近亿元投资往后，比来又成功完成了第二轮**，投资方为云峰基金，但具体金额和所占股分，**京以和谈保密为由不愿流露。

直营锁定高毛利

个别感触，经营粥品的单价不会太高，即便加上一些面点、凉菜、炖菜，客单价也不会太高。那么，嘉和一品主若是靠甚么****能力?**京给出的数据很惊人，嘉禾一品的毛利高达65%摆布。“若是不是是连锁模式，单个店是很难达到这个程度的。”据体味，这个程度与主打正餐的湘鄂情很濒临，湘鄂情的毛利濒临70%。

餐饮行业被称为“开关”行业，天天都有很多店开关张，这里面考验的是经营者的打点能力，而**京从创业之初就向着连锁化和规模化的标的方针成长。“餐饮是一个复杂的系统工程，搜罗设计和诸多环节都考验着经营者的打点能力。加上加盟方与牛耳之间在某种程度上存在分歧，这是嘉和一品一贯死守直营的启事。”**京说。

这与**京对餐饮的熟谙有关。她是经营过量种情势的餐厅往后，才选择做粥的。她给出的出处是，人们糊口节奏的加速，快餐市场需求愈来愈大，同时会加倍正视营养健康。粥品富有中国特点，也是营养健康的餐品。在2004年之前，她经营过海鲜自助餐、杭帮菜、暖锅、老北京炸酱面、水煮鱼、茶餐厅等。其实在大学时代，**京就开了七八家礼物店，打点这些礼物店的经验决定了她把嘉和一品做成连锁企业。

“加盟方的投资是以**为方针，而我们是以经营品牌为主，对品牌的美誉度出格垂青。有的时辰，主体思想是有分歧的。若是加盟方愿意采用‘托管模式’，我们愿意考虑这类编制。”**京的所谓“托管模式”，即加盟方当然投资和分享收益，具体经营奉求给牛耳来独霸。在刘看来，这类加盟模式可以**牛耳的*好好处，未来嘉和一品可能采用这类加盟模式成长北京以外的市场。

靠直营连锁来成长企业*大的问题问题就是开店的速度斗劲慢。从旧岁首步走出北京，到今朝为止，嘉和一品在天津才开了4家店，在石家庄开了1家店。不过，**京实在不焦心，她感触良性持重地成长才是*好的。