营养价值很高的漠河大麻哈鱼

营养价值很高的漠河**哈鱼，漠河**哈鱼是黑龙江的名优土特产！哈鱼是可贵的大型经济鱼类。体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有待殊风味。盐渍鱼卵即驰名的“白色籽”，营养价值很高，在国内市场上享有盛誉。

在我国，-哈鱼为出口品种，其英文名为Chumsalmon，由辽宁、黑龙江输往：日本。哈鱼不成是黑龙江省的大型可贵特产鱼类，也是我国淡水可贵鱼类之一。其肉质细腻，呈白色，味鲜美，脂肪含量**丰富，营养价值相当高。含卵白质为14.9-17.5％，脂肪为8.7-17.8％，水分为61.4％，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。

此外，还含有糖类和多种维生素。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，被公感触宴席珍膳。将其盐渍成“-哈鱼籽”，即是驰名于国内市场的“红鱼籽”，极受欧美列国公共的招待。居住在黑龙江省的赫哲族人还用-哈鱼皮制革，做成皮衣服、长拉靴、烟包和*包等。-哈鱼的肉、肝、精巢和头，均有药用价值。

其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以医*水肿、瘦削、消化不良、膨闷胀饱、吐逆酸水、抽搐、肿疮等症。鱼肝可提制鱼肝油。精巢可提制鱼精卵白和配制成多种鱼精卵白制剂，顺应医*过量注射肝素所激发的反响；它对某些出血症（如上消化道急性出血、肺咳血等）也有较着的止血浸染。