喝汤喝出一个百万富翁

    “我要收摊了，这堆肉骨头5元*便宜卖喽!”听到这句吆喝，周公强兴奋不已，由于自从下岗后就很少吃荤了。但事实下场手头紧，所以他上前仍故意压价，便说：“若何上面没沾若干很多若干好多肉呀?”掌柜的说：“老兄，这你就不懂了。骨头上剔剩下的肉都是瘦肉，骨头敲碎了，里面的骨髓出格有营养。”周公强买下这堆肉骨头后，回抵家煨起骨头汤来。没多久，厨房里就飘满了香味，夫妻俩吃得出格欢乐。

　　喝完骨头汤，周公强感伤：“此刻夫妻双双下岗，若是天天喝得上骨头汤就好了。”妻子提示他：“此刻甚么生意都有人做，就是没人熬骨头汤，我们能不能卖骨头汤呢?”周公强停住了，反诘道：“骨头汤也能卖*吗?”妻子接着说：“我们家在鼓楼医院四周，医院里的病人，出格是老人、妇女、儿童，都快活爱好喝骨头汤。”周公强一听，感应沾染很有事理。第二天凌晨，他便去菜市场买回了一篮子骨头。熬成鲜汤舀进保温桶里，到鼓楼医院门口叫卖。一个钟头不到，一大桶骨头汤就卖光了，回家一算账，净*50元。

　　尔后，周公强天天午时和晚上都去鼓楼医院卖骨头汤，由刚匹面劈脸的一次一桶增长到后来的一次两三桶，*多时达到五六桶。但没多久，医院就初步撵走他了。周公强一想也是，“游击队员”再这样当下去必定不成。因而，他借了几万元在南京鼓楼医院四周租了一间门面，开起了“周氏骨头汤馆”。他在店前拉横幅**：“我的骨头汤欠好喝不要*!”

　　对于鼓楼医院这块成熟的市场，他采用了电话预订的编制，**10分钟内送到。并向病人及其家属发放接洽卡，招揽生意。那些日子里，他天天净**少100元，小两口的日子超出越舒坦了。

　　实实在在小店*大*随着生意的好转，骨头汤馆的人手不够了，周公强便礼聘了一名*姓厨师替本人熬汤，本人则从事打点和经营。他对汤的味道看得很是重，每熬出一锅骨头汤都要亲笔试试，感应沾染不错，才让处事员端上桌。

　　**，周公强出门时刻长了一些，回到店里时，有一名回头客对他说：“周**，今天的骨头汤好像没有前几天的隧道。”周公强尝了尝，便去找厨师体味景象。蓝本，面临泛滥的顾客，性急的*厨师为了*时刻，一路头就往锅里倒开水，导致附在骨头上的肉的概况俄然遭到低温，肉的外层卵白质马上凝固，使肉里层的卵白质不能充实地消融到汤里，造成味道分歧。

　　切确的熬法应当是一次性加足冷水，并逐步地升温。这样，卵白质才干够充实消融到汤里，汤的味道才会鲜美。周公强弄清工作的启事后，立即来到店堂里，向客人申明景象，并诚恳肠道歉，说：“今天的汤我买单!”事后，为了提示*厨师正视，周公强在独霸间的墙上精明的地位贴上了熬汤的流程，丁宁厨师不能有半点轻忽。