黑龙江分站
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1989年，沈阳市燃料公司24岁的装卸工刘新“不幸”下岗了。已成家的他为了生计，焊了一辆“倒骑驴”，在市场上卖菜、卖鱼、输送服装。两年后，他用攒下来的7000元*，和妻子金秀衣初步做服装生意，不久又转业做水果生意，但折腾了几个月，也没有挣到*。由于刘新是“烹饪高手”，金秀衣从小也跟母亲学会了做小咸菜大花卷，*后，他们筹经过议定定开个小饭馆。这样，刘新佳耦倾尽所有，在太原街开了家冷面馆。可是不到一年，他们不单把投入的7000元全赔了出来，还欠了很多外债。
为了还债，刘新只好重操旧业，又蹬上三轮车，处处卖菜、卖鱼、卖西瓜……但刘新并没有抛却重开饭馆的动机，他一贯在思虑：别人能做，我为甚么会亏?在送菜时，他初步煞操心思地和各类饭馆**拉近乎，套生意经。在慢慢的进修和堆集中，刘新**了一个纪律：凡是有经营特点的饭馆，生意都很好做，而经营欠好的店，大部分没有特点，没有本人的主打产物特点!他决定重返太原街开饭馆。刘新看好了太原街11号的屋子。这是黑龙江一个**开的饭馆，他急着要回老家。刘新用怙恃留给他住的屋子做抵押，把阿谁饭馆兑了下来。往后，他东借西敷衍了3000元*，雇了几小我，粉刷了墙壁，采办了4张餐桌，这家取名为林苑小冷面店的小食店一倒闭，便以实惠、干净、热情吸引了八方来客。
有**，刘新在太原街上走时，听到走在他前面的两小我说：“到林苑吃小土豆去。”刘新开的是冷面店，他们却说吃小土豆，这给了刘新很大启发。他知道了他的“小土豆”很受招待。第二天，刘新就把林苑冷面店更名为“小土豆”酱菜馆。小土豆是东北地区的一种特产，它个头比个别土豆小很多，而土豆的清香和营养价值却比大土豆高很多。由于这个品种产量多，有很多人种植，仔细的刘新慧眼识珠，立即瞄准了它。刘新四周访谒查核，汇集民间烹饪小土豆手艺，去粗取精，仔细揣摩，便利用多种药材自行研究配制出了炖小土豆汁，并加进酱油、五花肉、香菜等进行炖制。“小土豆”这道菜既有东北大碗菜的特点，口感又**鲜美于东北大碗菜。
一大碗“小土豆”10元*，又加上两个大花卷2元*，足够两小我美餐一顿。这道菜刚一问世就一炮打响，遭到人们的强烈强烈热烈招待，常常闪现客人站在店外等桌就餐的景象。后来，刘新以小土豆酱菜为**，选用人们泛泛糊口中常常食用的蔬菜为主料，突超卓美味浓，盐香可口的特点，*霸酱、炖、拌、炒等烹饪编制，生产出了五大类150个品种小土豆酱菜系列的品种菜。“小土豆”迷住了所有顾客，闪现了这样一句口头禅：“好吃吃不够，沈阳小土豆。”一时刻，小土豆美食风行沈城，***爆。不到两年时刻，刘新*下了逾**资产。
