专家建议：高考期间饮食宜忌食物清单

**介绍：

陆光成：广西壮族自*区人民医院营养科副主任，主*医师，广西营养学会常务理事，广西临床营养质控中心副主任，广西民族大学相思湖学院《营养教育学》主讲教师。长期从事营养工作，在肠内营养支持、营养咨询、营养教育及教学、医院膳食管理等方面有丰富的理论知识和实践经验。

营养**陆光成为我们带来了一份备考阶段不同情况下的饮食宜忌食物清单。

【健脑益智】

●宜

牛奶：营养全面，富含蛋白质、钙、维生素B1等；花生：富含卵磷脂，改善血液循环、增强记忆；小米：富含色氨酸、蛋氨酸，维生素B1、B2是大米的1~1.5倍；玉米：胚芽富含亚油酸，谷氨酸；鸡蛋：富含卵磷脂；鱼：**蛋白质、钙、多不饱和脂肪酸；菠菜：胡萝卜素、维生素B1、B2、C；水果：桔子、香蕉、菠萝、葡萄；坚果：杏仁、核桃富含不饱和脂肪酸、镁、钙、黄酮类、多酚类。

●忌

爆米花、皮蛋：铅是脑细胞的一大杀手；油条、烧烤类食物：过氧化脂质，损害某些代谢酶。

【香甜睡眠】

●宜

小米：富含色氨酸，促进5-羟色胺分泌，具安眠作用；龙眼：味甘性温，具养血安神功效；莲子：味涩性平，具养生安神功效，含莲心碱、芸香甙等成分，具镇静催眠作用；牛奶：含两种催眠物质，色氨酸、天然**类物质；百合：味甘性平，具润肺养阴、清心安神作用；银耳：滋阴生津、益气补血，适合阴虚*旺失眠者服用。

●忌：茶叶：有清头目、提神益思作用，失眠者忌之；咖啡：咖啡碱刺激中枢神经系统，加重失眠；辣椒：辣椒素、生物碱有强的刺激作用；腌菜：高盐食物时血压上升。

【提高免疫力】

●宜

蒜苔：富含维生素C和杀菌素，蒜苔炒肉丝；洋葱：含大量的植物杀菌剂，有很强的杀菌能力；木瓜：齐墩果酸具有护肝降酶、抗炎抑菌等功效；蘑菇多糖类物质可增强T-淋巴细胞功能；红薯：B-胡萝卜素是一种抗氧化剂，清除自由基，富含膳食纤维；蒜瓣：含30多种含硫化物和大蒜素等。

●忌肥肉咖啡猪皮

【减压安神】

●宜

小麦：养心、安神、和血；菜花：富含维生素和多种矿物质；黄豆：蛋白质含量高，富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂；三文鱼：富含不饱和脂肪酸；莲子：养心镇静安神；葡萄干：含有丰富的钙、钾、镁和抗氧化剂，有减缓精神压力、帮助睡眠的功效。

●忌烟草和方便面。

【女生经期】

●宜红糖：益气补血、健脾暖胃、和血化淤；墨鱼：收敛、止血、养血、散瘀、止痛；葱：散寒、健胃、发汗、杀菌；乌鸡：补血益阴，退热除烦。

●忌刺激性食物：茶、咖啡、辣椒、胡椒；生冷食物：冷饮；寒性食物：绿豆、螃蟹、田螺、梨、香蕉等。

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