黑龙江分站
黑龙江分站
秋天是吃蟹的好时节，近来，我市路边、市场上不乏螃蟹的身影，随着螃蟹**，坊间传言，一些不法商贩为了增加蟹的重量，会给蟹注水。近日，家住让胡路的张女士向记者反映，她在让胡路东湖十一区附近的路边买到的螃蟹身上带眼，怀疑是“注水蟹”。
对于这些小眼，商贩的解释是螃蟹间的互殴行为导致的。那么，真相如何?
市民反映买到疑似注水蟹
接到张女士反映的情况后，9月23日，记者来到了让胡路东湖十一区张女士的家里。
张女士告诉记者，当天她在小区附近的路边买了几只螃蟹，回到家后，她在冲洗这几只螃蟹时，发现其中两只螃蟹腹部位置有针眼，针眼处还冒着小水泡。
“几天前，我就在网上看到一个帖子，说一些不法商贩给螃蟹注水增加螃蟹的重量，我担心自己买到的就是注水蟹。”张女士说。
张女士告诉记者，她将其中一只带针眼的蟹煮熟后“解剖”了，发现壳里全是黄汤子。
另外一只带针眼的螃蟹被张女士留了下来。记者看到，这只螃蟹的腹部的确有类似针眼的小孔。难道张女士买到的真是注水蟹吗?
商贩反驳小眼是螃蟹互殴的伤痕
当天，记者来到张女士买蟹的那条路。记者看到，路边有很多卖河蟹的商贩，价格从每市斤20多元到30多元不等。
记者对一名卖蟹的女子说，自己买到的河蟹腹部带针孔，不知是不是注过水的。
这名女子告诉记者，她家销售的河蟹是辽宁盘锦的，都是自己养殖的，根本不会注水，也没那个时间和精力去给蟹注水。该女子称，如果给河蟹注水，那蟹子肯定就得死得快了，死蟹根本卖不出去。
记者在一些河蟹摊位发现，的确有个别的河蟹腹部有类似针孔形状的小坑，但并没有穿透。一名商贩告诉记者，其实这些小孔很可能是在搬运移动时，其他蟹子给扎的，就像橘子一样，身上有洞就说是虫子咬的，其实是橘子上面的树枝扎出的洞，消费者根本不用担心。
**解读注水蟹会死得快
那么，这个针眼到底是怎么回事?如果没注水蟹壳里面的水又是哪里来的?对此，记者采访了八一农垦大学的袁旭老师。
袁老师告诉记者，螃蟹是通过口器过滤水中的浮游生物，其体内也是遍布着脏器器官，如果向螃蟹体内注射液体，其脏器所处环境的渗透压会发生变化，*终导致各脏器萎缩或者吸水膨胀而死，且致死速度特别快。
袁老师表示，给蟹注水相当于杀死它，而死蟹是有毒的，不会有人买，所以说，商贩给蟹注水是不太可能的，这等于搬石头砸自己的脚。
那么，蟹壳里的水是哪来的呢?袁老师告诉记者，蟹壳里有水也不能证明是注水的，因为这种蟹很可能是不健康或有寄生虫的蟹。
-
