烤冷面的做法

2016-04-11来源 : 互联网

烤冷面的做法:将面放于铁板上,刷油,如果面硬就先在面下面放水,放水时铁板一定要热,让水可以马上蒸发,这样可以使面迅速软化。

将刷油那面翻一下,在没有油那面加鸡蛋(也可以不加),然后再反过来,在朝上那面刷酱,辣椒酱,芝麻,孜然。再翻过来烤,然后就可以吃了,吃的时候可以放醋精和酸甜醋。

特点:松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。炸冷面有不同的*候讲究,*小的松软,*大的脆爽可口。

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