小土猪卖出大市场

广东六合食品集体董事长陈生，2007年建树壹号土猪，专营经营别致土猪肉，此刻已经成长成为一家超出400余家连锁店的大型生鲜食品连锁企业。今朝，壹号土猪草创人陈生更创办了一个“屠夫黉舍”，学生不单体例受军事操练，而且还体例受营销、刀法、礼节、宣传、烹饪等多种培训。经营壹号土猪则让陈天生为知 名的“北大猪肉佬”、“广州猪肉大王”。

陈生结业于北京大学，十多年前抛却了本人在政府中让人爱戴的公务员职务决然下海，倒腾过白酒和房地产，打造了“六合壹号”苹果醋，此刻卖猪肉卖成了万万财主。

猪肉也能够定制?这个说法，或许乍听起来感应沾染目生，甚至不感触然。可是，陈生推出的绿色环保猪肉“壹号土猪”正是采用的这一策略。专家还为此冠以一个更专业的词汇：邃密化营销。

此刻，陈生进入了养殖业，卖起了猪肉。而这一次，他依托的刀兵是分众发卖，又称“邃密化营销”。

2006年，陈生在湛江和广西交接处四周打造他的土猪养殖厂，2007岁首步在广州开猪肉档卖猪肉。在短短两年时刻里，成长成为广州甚至广东最大的猪肉连锁店“壹号土猪”。

陈生卖猪肉，用的也是这样的策略。他告诉记者，在中国，猪肉行业是一个传统行业，市场空间大，中国每一年的猪肉消费约500亿公斤，按每公斤20元算，年发卖额上万亿。但与其他行业对照，猪肉这个行业一贯没有获得很好的整合，根底上没有组成像样的财产化，竞争不强，档次不高，机缘很多。在这样的布景下，他们率先推出绿色环保猪肉“壹号土猪”，初步经营本人的品牌猪肉。他把猪肉消费群持续细分。当然走的还是“公司+农户单干”的道路，但针对学生、戎行等分歧人群，可以选择分歧的农户，提出分歧的饲养请求，为戎行定制的猪可肥一点，学生吃的可瘦一点，为精英人士定制的肉猪，据传天天吃中草药甚至冬虫夏草，使公司的生猪产物质量与通俗猪肉“和而分歧”。

陈生感触，即即是卖猪肉，也要卖得和别人纷歧样，将“歪路左道”进行到底。

今年5月，陈生一手创办了全国首家屠夫黉舍，筹备用时8个月，200人报名，招收68人，不收学费，包吃包住，外带津贴，近日首批40名结业生事实下场结业了。

陈生是位成功的创业者，从房地产“垂老”到广东六合食品集体总裁到“猪肉大王”，再到屠夫黉舍的校长，陈生在这几个脚色间华丽穿梭，游刃有余。

谈到办屠夫黉舍的假想，陈生对于行业的分化总是精准而活络的，他给记者算了一笔账，“公司此刻总共有300个档口，每个连锁店概况需要3个刀手。而从全国来讲，天天6亿多头猪出栏，需要两三百万名的屠夫或‘卖猪佬’。”陈生感触，此刻任何一个职业，假定从业者超出100万人都应当有黉舍，“但我们这个行业，几百万的从业职员，却没有培训机构。实在这也算是一个处事行业，而且还是一个很讲手艺活儿的行业。”

提起办屠夫黉舍之前招刀手的景象，陈生感伤万千，“之前找的刀手都是在市场里面经营不下去的个体户，处事意识、手艺程度都挺差的。”而唯一的多数斗劲精良的刀手则都是从超市“挖”来的，“我们都酿成行业的公敌了，所以不论从行业还是本人的需求来讲，我都要办黉舍，这跟我们全数公司在行业安身的需要，跟全数行业今朝的状态是慎密慎密密切相干的。”

屠夫黉舍筹备了8个月，课程开设得也相当周全，除了进修若何“解猪”，还要进修市场独霸流程、超市打点制度、猪肉营养烹饪等多门课程。“我就是要办一所黉舍，造就一些‘多面手’，卖猪肉的时辰还可以教别人做菜，之前的屠夫们对别人都是板着脸的，我会操练他们要有笑脸，他不单仅卖猪肉，还附赠别人不能卖的，让顾客带回欢乐，我们供给的价值超出顾客的预期，就是我们的竞争力。”陈生笑着说。

此刻，屠夫黉舍的第一批学员已经顺遂结业奔向岗位，陈生对本人的学员提出了两点请求：“一是要四肢步履矫捷，二是要有处事意识。除了这两个，其他工具都不重要。”