黑龙江分站
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拥有丰富历史的黑龙江，中国*东部和*北部的省份，黑龙江*开始的饮食文化是土著的，再后来山东人移民到了黑龙江，把鲁菜以及其他饮食文化也带到了这边，再后来由于现在的交通发展迅速，更是把外界的饮食文化也传进来了不少。
这三种不同的饮食文化形成了现在*具特色的黑龙江饮食文化，现在和小编一起去看看黑龙江的特色小吃吧。中国饮食文化也会因为各国的饮食文化在不断地越来越好。
黑龙江特色小吃：
1、鸡西冷面，鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展而来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样。不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”,它就是鸡西冷面。
2、鸡西辣菜，鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝**辣菜发展来的。
3、齐齐哈尔烤肉，齐齐哈尔有很多烤肉店，一些齐齐哈尔人家里自备了烤肉器具，亲朋好友相聚可以一起吃烤肉。烤肉的主角就是牛肉，还有烤蔬菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤洋葱，烤鱿鱼。烧烤的调料有孜然，芝麻，红辣椒，花生面，黑胡椒，味精和盐。不同的蘸料可以自己选择。
4、哈尔滨红肠，哈尔滨***的吃的就是红肠和干肠。红肠原本来自俄罗斯，*普通的，也是*着名*传统的红肠风味是“里道斯”风味(就是大蒜味的，下酒**，配上“戈瓦斯”,味道那叫一个棒!)。可以夹在列巴里，是很主要的肉食品种。红肠是可以直接吃的。你拿在手上的话却肯定会抓了一手黑的!不要惊慌，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味--就是要吃那个带点山野的焦炭味!
5、杀猪菜，过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。大肥肉切成片放进锅里煮，然后和酸菜、血肠一起炖。农村的灶膛*映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料，却早已不是那个味儿了。
6、干肠，干肠，是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。
7、大面包，又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译)，由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味*特，又宜存放…
8、小鸡炖蘑菇，是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇*好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以*大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相…
9、炖菜，是一道东北菜肴。东北炖菜中有“八大炖”,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
10、松仁小肚，是黑龙江哈尔滨正阳楼的汉族传统名菜，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。以其内含松仁而得名。系取不带筋络的瘦肉与不带软质的肥肉为主料。成品色泽呈棕褐色，熏烟均匀，切开后瘦肉呈紫红色，脂肪呈乳白…
11、老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼*为着名，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味*特、久放不干等特点。被国家命名为国优、部优称号的很多。特别是徐玉铎亲自制作的老鼎丰月饼，久负…
12、玫瑰酥饼，是黑龙江牡丹江市风味小吃，系用面粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香气浓的特点。
13、茄汁草鱼片，是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。色红亮，肉细嫩，味甜酸。将草鱼切成厚片，然后用绍酒来盐拌匀，然后放到油锅炸到六成熟，基本上鱼肉变成黄色就可以捞出来了。再放进锅里淋上一些番茄酱炒香，之后放放白…
14、酸菜炖排骨，是东北特色菜之一。
15、葱扒鸡，黑龙江地方家常传统菜，色泽红润，味道鲜美。
一说到吃，很多朋友早已按捺不住了，如果你也是喜欢游玩的朋友，喜欢探讨的朋友，关注我们网站，关于更多的美食消息在这里额。
