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        颇受欢迎的**黑龙江美食水晶肚：水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制(即一般称为猪肚)。另一种是猪小肚（即猪膀胱）灌制。用猪大肚灌制，*好选择有肚膜的比较合适。水晶肚内部是不需要淀粉凝结，直接靠猪肉皮冻凝固而成，吃起来口感很好。黑龙江美食金针菇，盖滑、柄脆、味鲜，为古今中外**食用菌之一，销量居世界第三位。金针菇营养**丰富，能促进儿童的健康成长和智力发育，国外称之为“增智菇”。金针菇中含有朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和*疗肝脏和肠胃道溃疡病。所以，金针菇是一种很好的**食品。         黄花菜：别名金针菜、金针花、萱草。黄花菜营养十分丰富，鲜品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁，是**的碱性食品。黄花菜的药用价值也很高，它含有多种氨基酸和秋*碱等药用物质，具有去湿利水、凉血除热、止咳消烦、开胸宽膈的功效。常食用可*疗水肿、小便不利、带下、黄疸、便血、崩漏、乳痛、腰痛等症。         黄瓜菜，别名广东菜，学名荚果蕨菜。黄瓜香含有诱人鲜黄瓜清香味道，故而得名。本品色泽翠绿悦目，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和多种维生素，食之美味适口，炒、泡、调汤皆宜，是**的山野菜之一。他的药用价值很高，大体与蕨菜相同，常食客健身，并能医*头昏目眩、高血压等症，是****的**食品之一。 猴腿菜：猴腿，俗名绿茎菜、紫菜。猴腿菜含有各种营养素，比栽培蔬菜营养丰富，其味道鲜美而*特，药用价值与蕨菜相似，是**的食、药用山野菜之一。         刺嫩芽：是非常惹人喜爱的黑龙江知名小吃：别名龙年木、鹊不踏、刺老鸦，是一种落叶乔木。刺嫩芽含蛋白质、脂肪、还含糖、有机酸、多种维生素、人参素和无机盐，具有健体强身、调节神经、祛风除湿和延年益寿之功效，是黑龙江省特有的食、药兼用的山野菜，是****的美味佳肴。