特色面食帮您轻松创业

今社会，许多人梦寐以求地寻找投资小、***、收益好的项目。本文主人公王威从河南*为常见的烩面中发现商机，从而走上了成功之路。他一手培育的“一品鲜”特色面食也为广大投资者提供了一个创业机会。

  机器做出“一品鲜”烩面

  今年34岁的王威是河南省荥阳市人，毕业后生产过电焊机，批发过服装，均以失败告终。经历波折的王威痴心未改，1997年经多方筹集资金创办了一家面粉厂，1998年正式更名为河南省荥阳市白雪面粉有限公司。在与一些做面食生意的客户打交道的过程中，王威发现，专业生产烩面坯是一个市场空白。

  烩面是河南的传统主食，以前人们要吃时都要自己亲手做，不像面条和其它面食一样在市场可以买到，而且既费时又费力，配方配料也不好掌握，有时还拉不成，给人们带来了许多麻烦。除河南省外，陕西、山西、甘肃、青海、新疆、河北、山东等其它省份，也吃这种传统食品，不过因为地区差别，吃法一样，叫法不同。 换句话说，凡是以面食为主的地区，烩面都有很广阔的市场，同时也都存在类似的问题。王威认为，如果能够推出一种美味、方便、快捷的烩面坯产品，一定会受到普通家庭以及许多单位、学校、饭店的欢迎。

  经过充分的市场调研后，王威手工制作了一些样品拿到市场上试销，结果反馈特别好。一些职工下班后，买上一斤现成的烩面坯，回到家里一拉就可以下锅煮，既方便又实惠，还节省了不少时间。随着顾客的不断增多，一些单位的食堂也找到王威，要求送货，王威干脆租了一间门面房，现场加工销售烩面坯。

  为了进一步提高产品质量，王威特别请教了几位经验丰富的面点师，对烩面坯的配方进行了进一步的专业化改进。改进后，不但每袋面粉的配料实行定量，各道工序还实行标准化，从而**了产品质量的稳定。产品质量提高后，销量与日俱增，王威在高兴之余也犯了愁。由于烩面坯采用手工制作，不能形成批量生产，市场上又没有一种现成的机械设备可以利用；而且手工制作又存在外观粗糙、成本较高等弊端，限制了产品的大范围**。

  为了解决这一难题，王威在一位做机械行业的亲戚帮助下，投入到了对机械设备的研究中。经过几个月的探索性试验，烩面坯机终于研制成功。*新的全套设备工艺流程采用配料、和面、揉压、成型、包装、打码等几道生产工艺，模拟手工制作。而且从健康安全考虑，产品不添加任何食品添加剂，**符合绿色食品的要求。

  王威针对不同消费群体的不同需要，推出盒装和散包装两种，并给产品取了一个好听的名字——“一品鲜”。新产品上市后，外观精美，下锅久煮不烂，口感好，解决了手工制作的各种缺点。为了进一步稳定质量，公司制定了烩面坯企业生产标准GB2716—88、GB8607—88，并且按此标准生产。产品顺利通过了国家有关部门的检验，各项指标**符合国家食品生产要求。

“一品鲜”有优势就有市场

  自从采用机械生产后，烩面坯的产量大大提高，王威决定主动出击，通过在集市、居民区设零售点的方式，迅速占领当地市场。

  *初，王威利用公司现有的客户（主要是一些粮油店）帮助推销，但效果并不理想。通过深入分析，王威发现，人们只在买油、买面时才去粮油店，并不是天天光顾。相比之下，超市、蔬菜店、肉店、面条店人们几乎每天都要去。如果把产品放到这些地方代销，效果一定不错。于是王威亲自带领业务员到各超市、蔬菜店、肉店联系业务。

  为了宣传产品，打开市场，王威带着工人为每个销售点挂上宣传条幅——“一品鲜烩面坯，带回家的美味”。王威还特别订制了一批充气企鹅，在企鹅的肚子上印上“帮您做好的烩面坯，省时、方便、美味”等宣传文字，免费送给各地的代销点，大大提升了“一品鲜”烩面的知名度。

  经过大面积的设点销售，“一品鲜”烩面坯逐渐在当地打开了销路，为越来越多的消费者所认可，其中不乏饭店和部队、厂矿、机关单位的食堂。

  2001年冬季，郑州市的刘女士和宋**到荥阳联系阀门业务，无意间在市区的超市见到“一品鲜”烩面坯，出于好奇，买了两袋，结果回家发现自己做出的烩面居然和中**饭店里的不相上下。 二人马上按照包装上的电话与王威取得联系，希望做“一品鲜”烩面坯的郑州市代理商。在她们的努力下，郑州市区市场顺利打开。

  2002年10月，三个中年人慕名找到王威，希望购买一台烩面坯机，在郑州成立一个固定的烩面坯加工点。不久，他们合伙成立的“一品鲜特色面食店”开业了。由于是郑州市**家专业加工烩面坯的面食店，每天订货电话不断，常有顾客专程坐车前去购买。店里的营业额与日俱增，一年下来纯收入高达15万元。

后来他们又购进两台设备，各自开起了一家特色面食店，生意一直红红**。在他们之后，郑州又有不少投资者陆续找到王威购买烩面坯机、学习“一品鲜”烩面坯加工技术。不到两年，郑州市内所有的区都开起了烩面坯加工点。

  驻马店新蔡县的加盟商马斌斌今年刚刚19岁。2002年12月，马斌斌到郑州办事时发现“一品鲜”烩面坯既好吃又方便，想到其中广阔的市场前景，于是找到王威洽谈合作事宜。回家后，马斌斌开起了自己的烩面坯加工店，并迅速打开当地市场，每天都能加工十三四袋面粉，平均每天纯收入三四百元。看到马斌斌收入不菲，他远在安徽阜阳的叔叔和驻马店市里的同学也加入进来，做起了烩面坯加工的生意。

从已经加盟的投资者情况来看，经营一个烩面坯加工点，需要20平方米左右的生产空间，三相电源，生产人员2~4人，主要设备投资13800元。烩面坯加工每小时产300~400斤。一袋50斤的面粉可以出成品73~75斤，加上其它辅助配料，1斤盒装烩面坯的综合成本约在0.82元左右（包括面粉0.66元，包装费0.12元和配料等品）；1斤半盒装烩面坯综合成本约在1.17元左右（包括面粉0.99元，包装费0.14元和辅助配料）；散装烩面坯的综合成本约在0.73元左右（包括面粉0.66元，配料、包装费0.01元及其它费用）。在河南省一般的县市区，1斤盒装烩面坯的批发价一般不低于1.5元，零售价1.7元；1斤半装批发价2.20元，零售价2.50元；散装批发价1.20~1.40元。这样每袋面粉的利润就是36~51元左右。若按日产500斤（10袋）计算，每天利润十分可观。一般县级市四个月，地级市三个月即可收回前期所有投资（产品到任何地区都属新产品，需1个月适应时间），如一些省会级大城市，人们消费水平较高，产品的批发价和零售价还要高一些，效益更加可观。