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说起沈阳的美食，沈阳小土豆**是当仁不让，出门在外的“游子”总会感到特别的亲切。肥而不腻的五花肉，混合着香菜的清香，尖椒的微辣，还有那酱味十足的小土豆，**是世间少有的美味。 一到夏季，这道菜就成为沈阳家家户户的必备菜品之一，特别是妈妈做的小土豆，真让人回味无穷。今天小小就教大家如何做地道的沈阳小土豆，感受一下家乡的味道。
制作方法： 1. 准备新鲜的小土豆（*好选择东北小土豆） 2. 准备好尖椒和肉（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉） 3. 小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净 4. 肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用 5. 锅中放油，烧热后加入八角炒香 6. 转小*，加入姜片与葱段翻炒 7. 待炒出香味后加入肉块翻炒 8. 将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可 9. 此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿 10. 加入土豆，加入适量的清水 11. 大*烧开后转小*盖盖焖烧40分钟左右 12. 等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可 香喷喷的小土豆是不是看的你食欲大开，心动不如行动，不如自己也做一做吧。小编提醒： 1.土豆越小越好吃，大土豆的味道不好。 2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。
