车明印：打败火腿肠，卖牙签肉一年赚百万

　　 千**来，肥肉有多少用处呢？它油腻，难吃，大不了榨油、炒菜罢了。此刻，人们的糊口程度前进了，有更好的食用油可吃，肥肉就成了食之难熬可贵、弃之惋惜的用处不大的废物了。

　　可是，河北省邢台市的一名农人却偏不信这个邪!他竟将人们弃之不用的肥肉，斥地成了一种能挑狼烟腿肠的食品———“牙签肉”，而且将其做成了财产，短短几年时刻挣了100多万元。

　　杀猪搞“科研”，农家汉死心要把肥肉酿成宝

　　车明印今年50岁，是河北省邢台市临西县的一个通俗农人。由于家庭贫困，二心想转变命运的他，曾前后办过养鸡场，种植过棉花和从事过服装加工，但折腾了十几年，除了欠一**债外，一事无成。尔后，为了还债，他走出了农村，初步到城市打工，寻觅新的机缘。

　　车明印赶往城市后，眼界不禁大开。一次，他在饭馆用餐，只要了一碗饭和一盘炒藜蒿，没想到结账时**竟然收了他10元*。他心里嘀咕起来：藜蒿在我们那儿处处都是，村里人从不把它当回事，可我们不妥回事的工具，城里人若何一做成菜就可以挣*呢？尔后，他在*车上又看见*腿肠非常**，心想：*腿肠不就是肥肉加淀粉做成的吗？为何农村人感应沾染不咋样的工具，一到城里人的手中就酿成了宝呢？

　　不久，他回老家插手一场婚宴。酒席上，他看到客人把菜都吃完了，**剩下一碗碗的肥肉。酒席散后，当他亲眼看到一碗碗肥肉都倒进了垃圾桶里，心里感应沾染非常惋惜。联想到村里人杀猪时都把肥肉高价措置给炼油厂的景象，他初步思虑：既然城里人能把肥肉做成*腿肠，我能不能把它做成此外一种食品呢？若是这类食品能像*腿肠一样被大师领受，我岂不是可以*很多*？

　　把肥肉做成食品，首先要解决肥肉油腻的问题问题。那么，若何才干去掉肥肉的油腻味呢？车明印从人们快活爱好吃肥肉做成的肉丸子中遭到了启发，萌发了要把农村杀猪后随便措置的肥肉做成新式食品的想法。

　　车明印先是遵守本人的想法，在家倒腾测验测验，做了一批肉丸子，但人们品味后都感应沾染太油腻，吃了一个便不想吃第二个。此外，丸子还有一个弱点，保质期短，出格是炎天不能放住宿。若何才干既完整去掉肥肉的油腻味，同时又延迟保质期呢？为体味决这一坚苦，他上门就教一名厨师。厨师一听，便笑着说：“我做了20年厨师，可我从没传说传说传闻若何去掉肥肉的油腻味。若是肥肉去掉了油腻味，那还叫肥肉吗？”村里人知道后也说：“千**来，肥肉就是用来榨油或者做肉丸子的，你还想若何？”但车明印还是动摇地想：世界上很多事都是要经过实践，当初谁又会想到玉米能炼油，粮食能酿酒呢？这还不是人揣摩出来的？