黑龙江特产东北山核桃的食用、营养价值

东北山核桃食用价值，用核桃加工而成的高级食用植物油，油色清味香，品位高档，含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88%~96%之间，高于油茶油，也高于食用橄榄油。

常食山核桃仁和核桃油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂的功效，是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。

东北山核桃营养价值，核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。东北山核桃仁的营养十分丰富，每千克含蛋白质170克、 碳水化合物100克、粗纤维58克、磷36.2克、铁35毫克、尼克酸10毫克、硫胺素3.2毫克、胡罗卜素1.7毫克、核黄素1.1毫克。

以上是东北山核桃的营养价值和食用价值，东北现在怀孕的孕妇都吃核桃仁，跟核桃制品，这样对小孩的大脑特别有帮助。

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