葵花重塑本土老字号风采

近几日，郊区长青乡很多居民拎着桶不约而同地朝着葵花食品酿造基地奔去，吸引他们的不是广告而是记忆中的老味道。进入试生产阶段的葵花食品酿造项目已踏上重塑本土“***”之路。

伴着一股熟悉的酱香味道，记者走进项目生产基地。各功能区布局合理，员工们身着统一的工作服，他们表情中透着十足的精气神。在一份来自佳木斯档案馆的资料中记者看到了“葵花”的历史，并了解到这个与共和国一同成长的本土品牌的辉煌。

“计划经济时期，我们的产品占据本地市场的90%，不仅如此，合江地区、周边城市的需求量都很大。”几十年坚守行业的邵老回忆起过去仍旧兴奋。

进入市场经济时代后，一些小企业以低成本、低价格的酱油产品冲击市场，“葵花”原来市场**地位被撼动，老品牌面对种种因素无奈只能承受市场变幻的阵痛。

在邵老心里一直有个愿望就是传承品牌。

从**到股份制再到现在的*资，几经波折，几度易址，2013年项目落地郊区，葵花品牌重新焕发出了生机，企业向规模化、专业化目标迈进，邵老多年的愿望成真。

项目总投资3500万元，计划分三期建设。目前一期工程已经完工，进入试生产阶段。对企业来说投资大量资金进行基础设施建设，完成设备更新，创新研发产品，召集老员工回归一系列工作的完成不仅是意味着一次重生，更是要践行一个**，对老百姓的餐桌负责。

****，光环萦绕，大浪淘尽后惟有品牌是企业的生命。

酿造专业科班出身的吴廷宇负责技术和生产，几十年的工作经验让他对“葵花”品牌了解颇深。“传统工艺追求的不是量，而是质。在生产过程中我们严格遵循‘人机料法环’五个关键环节，哪个环节都不能含糊，只有这样才能**产品质量，才能对得起自己的良心。 ”

从原料采购到生产到包装到销售，每个步骤都有严格的执行标准，每一位员工都明白一个道理：“质量**不了就是在砸自己的牌子，这样的事决不能做。”

在企业员工中有20多位都是原酿造厂的老员工，他们对酿造行业有着*特的情感。一位老员工曾经有两年离开了这行到别处打工，邵老带着重新建厂的消息亲自上门找到他只说了一句话：“为了佳木斯老百姓的口味，帮帮大哥。”他二话没说就回来了。这位老员工讲，过去小作坊生产的时候他就在，后来改成了大缸再后来变成了大酿造池。现在新式的不锈钢挂面的水泥池，连输送管道都换成了白钢管，让安全食品有了**。

为了突出品牌文化，企业对瓶装酱油食醋的包装进行了改进。同时集中力量研发“家有大厨”系列调味新品，计划2015年投入生产。董事长邵康远将企业的发展之路定位于以市场为导向，以品牌为核心，继承传统精髓，大胆自主创新，用品牌化、规范化、规模化重塑品牌形象。他说：“传统工艺是我们的优势，未来葵花品牌还将不断提档升级，满足消费者口味的新要求，在市场竞争中赢得主动。”