齐齐哈尔特产-北大仓酒

北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，于1958年制成的**大曲酒。 　　

该酒于1958年试制，1960年以其*特的风格上市，这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点，颇受欢迎。 　　

此酒在1962年东北地区酿酒协作会议上，名列东北12种酒的**名，1978年在全省**酒评酒会上被评为地方名酒，1980年在全省**酒评比会上再次评为地方名酒，1984年获轻工业部系统铜杯奖。 　　　　

北大仓酒以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上，结合本地情况，工艺上采取一次投料，池上堆积，连续加曲，分批取酒，长期贮存，精心勾兑酿成。 　　

北大仓酒的酒质特点;清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。评酒者认为：闻之香扑鼻，近似茅台香味;饮之入口柔软，回味绵长。该酒除内销外，还出口国外。