年味回忆：小小丸子是当时孩子们的美食

39岁的李勇家住奥林小区，眼看要过年了，他想起了小时候在农村一过年，家里就要炸丸子，那可是他小时候*幸福的时刻了。

李勇说，小时候农村生活特别苦，一年到头也吃不到多少油水，丸子也只有到过年的时候，妈妈才会炸上一大盆，让孩子们可劲吃上一顿。

为了让孩子们吃到油炸丸子，妈妈可是费了一番心思。

当时除了豆油、瓜子油，农村还有卖麻子油的，这种油价格便宜，不少农家主妇用它炸东西，麻子油有微毒，用其炸过的东西如果吃太多，会出现头晕的症状……妈妈也提前准备了麻子油，想用它来炸丸子。

每年腊月二十八是家里开油锅的日子，一帮孩子围着油锅转来转去，看着一个个小丸子在油锅里翻滚着，慢慢变黄，孩子们都急坏了。**锅肉丸终于出锅了，兄弟姐妹几个一拥而上，顾不上烫，心急地抓一个在手里。可实在是太烫了，不得不把它从左手换到右手，又从右手换到左手，反复倒腾着。心急地咬上一口，好香啊……那种感觉，真是美好，现在想起来，还觉得很温暖。

炸丸子时，很累人。烧*的人要有经验，因为*候很重要，*大了，会把丸子炸黑，*小了，丸子会没有味道。

一到这时，妈妈总会忍着自己不吃，会让孩子们吃个痛快，孩子们几乎要吃到打饱嗝，才会罢休。

由于当时的丸子都是麻油炸出来的，所以吃多了就感觉头晕乎乎的，像喝醉了一般。尽管大人总在旁边劝孩子们不要贪吃，但孩子们哪有那份控制力啊，于是常常会看到一群晕晕乎乎的小孩子在一起玩耍。在他们的脑海里，油锅仿佛有着神奇的魔力，无论什么东西在里面炸一炸，都会变得特别美味。

剩下的丸子，妈妈一般都会挂在房梁上，招待来拜年的亲戚。有时，孩子们也会趁着父母不在家，搬来板凳放在梁下，实实地抓两大把丸子，往兜里一塞，赶紧跑出去偷偷吃，生怕父母知道后挨揍。

一盆盆的丸子圆溜溜的，很是诱人，经过油炸后，外焦里嫩，干香适口，黄里泛红，洋溢着喷香喷香的一股肉馅味儿，让孩子们忍不住一个接着一个地往嘴里塞。

小时候，干炸丸子是小孩们过年的**零食，妈妈总会拿几个用塑料袋包好，放在孩子们的口袋里，出门玩的时候饿了，就掏出来吃个精光。

如今生活好了，小孩子的零食多的是，根本想不到小丸子也可以是美味的零食。

在李勇的心里，妈妈做的干炸丸子，就是一种浓浓的年味，暖暖的，很舒心……