异域风情美食--独特风味的苏泊汤

(俄语“苏波”意为“汤”)，由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。

哈尔滨人在夏秋之际，许多家庭也做**人喜欢喝的“苏波汤”。因为家家都会做，汉族人又多，逐渐以猪肉代替牛骨牛肉。这也是苏式苏波汤的“汉化”。*简化的是素的苏波汤，只有卷心菜、土豆、西红柿做成。

苏泊汤罗宋汤与红菜汤

俄罗斯人常喝的汤(俄语sup俄语СУП)，佐料主要是桂树叶，洋葱，胡萝卜，还有黑胡椒，是*简单*快的一道菜。而国人所说的苏泊汤就是红菜汤的简单制作或各种改良。罗宋汤嘛,既是红菜汤，是罗宋人(俄罗斯人)常喝的汤,俄罗斯的英语为RUSSIA,于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音命名为 “罗宋汤”。

还有一种有意思的说法，苏泊汤，顾名思义，就是前苏联**子泊过来的汤。

红菜汤做的好坏，是俄式大菜里*重要的一环， 在克里姆林宫举办的国宴菜单上，红菜汤永远是一个必须列在上面的字样，谁也不会**，当年斯大林在宴请***时，曾热情的**，赫鲁晓夫*钟爱的，也是这个红菜汤。