良品铺子秘籍：深入细节

近年来，在卤制品连锁企业飞速发展的同时，另一类专注于休闲零食的连锁企业也开始崭露头角。其发展轨迹大致相似：店面大多集中在繁华街口、轻轨站口以及人流密集的小区附近;一家数十平米的小店，陈列上百种商品，包括不少稀奇品种，让消费者有充分选择的余地。

在品牌、品质以及个性化需求和商铺等经营成本不断上涨的双重作用下，休闲零食连锁专卖的模式称得上定位**、新颖*特。而在武汉以及整个华中地区连续五年保持快速增长的良品铺子，更是自有一套秘籍。

为了履行“良品”的**，良品铺子的创始人杨红春在**家店开业前，花三个月跑遍了全国20个省的原产地挑选产品。销售前，还要求必须了解产品的生产流程，以**上柜时产品品质和口感*佳。因为，任何一样传统小吃，生产工艺都是十分讲究的。

比如杭州宁安的山核桃，3月开花，4月挂果，每年白露(农历九月初十)才饱满，当天采摘晒干，挑选之后入味，再用烘箱烘干。要**好品质，产品的制作和销售周期必须尽可能短，良品铺子订的货，全部从冷库取生核桃加工，1天半做完，4天发货，10天内卖完。由于都是直营门店，省去了中间环节，价格和流通周期都能得到很好的把握。

今年3月，今日资本注资良品铺子。投资到位后，杨红春的下一步计划是在东西湖建设物流中心，并在2011年将门店总数扩充至600家。