你知道杀猪菜的由来么？

说起"杀猪菜" 估计南方的小伙伴，很少有人吃到过正宗的杀猪菜， 这道菜基本是伴随着70后，80后之中一大部分人小的时候期盼过年的，一个寄托所在，改革开放初期，北方的农村，条件都不是很好，只有过年的时候，才能杀猪吃肉，而这杀猪菜 --就是刚杀过了猪，必做的一道菜，这也成了童年的一个回忆。

杀猪菜的由来：

相传一千年前，完颜阿骨打率军四处征战，到一处敌城下时，粮食已经十分匮乏。但此时百姓们听闻消息，都甘愿杀掉自家的猪给将士们吃。阿骨打的军队吃完猪肉，士气大振，一举战胜了敌人。

从此，杀猪菜就成了阿骨打待客的*高礼仪。虽然不同于南方菜的细腻，但杀猪菜中充满野性的劲道，一直延续了下来。如此算来，杀猪菜的历史也是蛮久了!而另一个关于杀猪菜的传说则与东北*早的渔猎居民有关。渔民们为了探索海里的夜明珠，就对东北特有的鹰隼——海东青许诺，愿意每天喂它吃新鲜猪肉，条件是海东青帮助渔民捕杀爱吃珍珠蚌的黑天鹅。

黑天鹅吃完珍珠蚌的肉，会将珍珠留在体内，而海东青又恰恰是黑天鹤的天敌，所以渔民们用讨好海东青的方法得到了自己梦寐以求的珍宝。于是杀猪喂食海东青的习惯，慢慢演变成杀猪炖菜的习俗。千**过去了，已经没有人再寻找海珍珠了，但杀猪做菜的习俗却流传开，并演变成了咱们东北的一道名菜