东北家家户户都爱吃的家常菜

这次去东北旅游，当别人都惦记着东北三宝等特产时，而我却买的是东北的酸菜、东北的大酱(这在南方的市场上很难看到)、哈尔滨的红肠。。。**暴露了一个吃货的本质呀。记得当年雪村的一句歌词:“翠花，上酸菜”，红遍全中国大江南北的时候，同时也带红了一道非常有东北特色菜，那就是酸菜猪肉炖粉条。

其实这道菜，我们在东北旅游的一路上都吃到，几乎没一餐都没拉下，上桌率**，可见它在东北人的餐桌上受欢迎及普遍程度。东北八大怪其中一怪就是“大缸小缸腌酸菜 ”。东北酸菜，也叫“渍菜”，采用大白菜渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮。

这道酸菜猪肉炖粉条取材简单，很容易就能买到，而酸菜的口感既能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化。

很家常、很简单的做法，做好的菜汤汁浓郁，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口;而肉片中带着酸菜的香味，肥而不腻;*好吃的数粉条了，吸收了肉香和酸菜香的粉条更是鲜香爽滑，非常开胃过瘾，喜欢的朋友可以试一哟!