河北保定顺平的美食特产

2018-03-16来源 : 互联网

顺平县是尧帝故里,地处太行山东麓;全县总面积708平方公里,而山区、半山区就占全县总面积的三分之二。绵延起伏的群山是顺平的劣势,换个角度而言,同样也是该县的优势所在:沿山区、山区土质*特,红土白土相间;且光照充足、无霜期长、昼夜温差大,形成了*特的环山小气候。土质资源典型、气候条件特殊,大山赋予了顺平发展林果产业得天*厚的条件。

顺平县桃树种植历史悠久,质量上乘,“大京红”、“大久保”鲜桃,除走俏北京、天津、上海等大中城市外,还远销俄罗斯以及东南亚的一些国家和地区。

衙门菜,又称官府菜,历史悠久,以典雅见长,如“带把肘子”、“箸头春”等。商贾菜以名贵取胜,如“**发菜”、“佛手鱼翅”等。代表名菜如:“明四喜”、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩肉三鲜”等。民间菜富有浓厚的乡土气息,如“光头肉片”、“肉丝烧茄子”、“葫芦头”等。**菜,历经明、清,初具规模,如“全羊席”,闻名遐迩。

辣子疙瘩,属于顺平县小吃。关键就在那肉汤,已经调好了味的一锅肉汤煮的滚烫,个个都有一寸见方的精瘦肉也在锅里翻滚,却更有嚼头。辣子砸的极细的面,连辣子仔也不放过,再将滚油泼上,就听着呲啦一声满屋子都是辣子的香味,辣子面不用,只用泼好的油全倒进肉汤里,皮烤的极焦酥的饼,掰块,要大点儿的块,下锅一煮,连汤带肉舀一大碗,撒上切成丝的蒜苗,切成沫的香菜。

野生核桃在顺平县郊区旅游景点是*普遍见到的。核桃号称“长寿食品”,味甘,性温。可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。《**纲目》称:“*虚寒、咳喘、腰腿疼痛。”《医学衷中参西录》称其为“强筋健骨之要药”。《开宝**》称常食核桃可:“令人肥健、润肌、黑须发。”以核桃仁入**,可*疗阳痿遗精、腰膝酸软、失眠健忘、小便频数、气血不足、妇女痛经等症。

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