味千拉面潘慰：一碗拉面做到90亿的奇女子

她是一个没有上过大学的中国香港女人，却在内地取得事业的辉煌。她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引入中国，至今已在全国开设167家门店。今年，她创办的味千(中国)控股有限公司成功登陆香港联交所，在制造90亿****的同时，也打破内地连锁餐饮企业从未在境外上市的僵局。

拉面里的偶然和必然平心而论，一家年销售额不到10亿元的拉面公司，市值达到90亿元，**个人**近50亿元，有点偶然。(注：以9月7日收盘计)

资本市场对**的产生起到四两拨千斤之妙，潘慰也是其中的被成就者之一。但是，味千拉面破内地餐饮企业在境外上市困局、IPO获192倍超额认购、在平均市盈率不到20倍的港股安享53倍市盈率。在这个容易催生**的年代，多种偶然的集合依然耐人寻味。

“我们希望可以激励更多同行!”这是潘慰对味千上市的愿景。而在味千上市半年后，中国餐饮业确实有众多*头受到味千激励：小肥羊获欧洲*大投资机构3i集团注资，上市进入倒计时;上海一茶一坐完成第二轮1068万美元风投**;重庆小天鹅获得红杉中国和海纳亚洲创投基金2500万美元联合投资。

红杉资本中国基金创始人沈南鹏曾说：“中国正处于消费经济拐点，消费需求会呈**性增长，很多领域都蕴含着建立帝国的机会”。现在，嗅觉敏锐的风险投资家似乎厌倦了高科技、互联网企业IPO“讲故事”的模式，转而关注高速、持续增长的消费领域。而“潘慰们”一旦解决餐饮企业的规模化、连锁化及工业化模式难题，加上贯穿血脉的勤奋和脚踏实地，传统行业同样孕育**机会。