海归创业如何经营冻酸奶

&l*******&r*******创业如今并不鲜见，张朝阳、李彦宏等&l*********&r*******成为&l*******&r*******的**性人物。然而，在少数辉煌故事的背后，现实却是多数人怀揣宏大的梦想而折戟战场，创业尤其是IT创业在中国已经远不是那么容易的事情。但年轻的80后&l*******&r*******没有成为其中的一员，他只是选择了一种很不起眼的小食品——冻酸奶作为自己创业的起点，而不是成为一个坐在家里等待机会光顾的&l*******&r*******    李巍观察到，这几年，美国的减肥产品卖得特别好。他多次去各大城市街头调研，终于发现了一种很有特色的小食品——冻酸奶。与传统酸奶不同，近几年才被研制出来的冻酸奶口感与形状都类似冰淇淋，但胆固醇、脂肪含量低，属于低热量的减肥食品；而且所需的资金量不是很大。

    刚开始的时候，他希望从美国直接引进技术与资金，自己以风投代理人的身份回国创业。然而，适逢金融危机，美国的食品企业自身难保，哪里还有精力应付一个没有创业经验的中国********李巍直接回国寻求机会。回国前，他特地去冻酸奶企业实习了几个月，掌握了简单的制作工艺。

    申请到留学生创业资金

    他的家乡呼和浩特市有众多国产知名奶制品企业，他将自己的创业计划编写成详细的策略报告书，踏上了寻求支持的道路。这中间，李巍没少碰壁。

    后来，一位朋友的朋********正在经营一家原本只做地方生意的鲜奶企业，正想去北京发展，苦于没有好的切入点。而李巍看中了他们的鲜奶制作经验。

    随后，李巍以归国留学生身份申请到了大约120万元的创业资金，以合作者与管理者的身份去北京开办冻酸奶制作店，而对方则给予技术支持以及原材料供应。2010年初，他的“麦琪工坊”终于开业。

    目标是规模化经营

    半个月的开门红后，却没有迎来李巍设想的蜂拥人潮。经过市场调查，李巍了解到：相对来说，中国人吃惯了甜食，很难适应酸甜口味。李巍与合作企业做了各种对比实验，*终推出一个新的奶昔产品，比纯酸奶稍微甜几分，更适合国人口味。

    之后，李巍又引入了DIY的概念，将干果、鲜果、巧克力、奶酪等小食品分别陈列在格子中，顾客购买了冻酸奶后，爱吃甜的多加糖浆，爱吃水果的多加水果，就可以**解决众口难调的问题。有了这一招，顾客明显增多了。

    创业不过半年，李巍的生意依然有许多需要解决的问题，但对于这个80后创业者来说，规模化经营仍然是他追求的创业目标。

    创业心得：

    ◎创业不分高低大小，不一定非要去挤热门行业。

    ◎自己的投资资金不够没有关系，可以以好的创业思路谋求成熟企业的合作。

    创业投资表：

    美国学习经验：5万元

    房屋租赁：10×3=30万元

    购买设备：20万元

    装修：5万元

    招聘与管理费用：5000元

    备用：55万元

    总投资：120万元上下