东北特产地瓜干

　　做法　　1. 大汤锅里放入洗净的小地瓜与水6杯，煮开之后转中*续煮约1小时，用筷子能够穿透地瓜即可。 　　2. 然后加入黄砂糖与麦芽糖继续煮至汤汁变少、且浓稠发亮。 　　3. 分装入小碗里，洒上花生粉即可食用。 　　番薯糖 　　1. 正好在超市买到体型小的地瓜，所以做了这个番薯糖。番薯就是地瓜，也叫红薯，如果买不到小地瓜，也可以用大地瓜做，只要横切成大块状即可。是否去皮都无妨。 　　2. 夜市卖的番薯糖会更甜一些，如果想要做出那样的效果，只要多加白砂糖炖煮就可以了，成品组织会像蜜饯一样变得有点半透明。