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猪肉暴涨后，又到了“牛市”威武的时候了。从2012年1月起，冰城牛肉的价格连续20个月处于“牛市”的攀涨状态，在农贸市场均价一路连续从17.7元/斤一路涨到了28.6元/斤，价涨6成左右，同样在各大商超里牛肉(牛肋条)被卖到了36元/斤，牛尾42-45元/斤。 牛肉价格的持续走高并没有挡住冰城人对牛肉的需求，业内人士纷纷表示猪肉羊肉频现的“信任危机”推动了牛肉的需求量，预计进入秋冬季节牛肉需求量上升，牛肉价格还将持续上升。
牛肉价一路飙升牛尾肉*贵45元/斤 走进冰城各大超市和农贸市场，牛肉价格始终是涨声一片。记者走访香坊安埠商厦、通乡商店负一层等超市发现，牛肉牛肋条、上脑售价在34-36元/斤，牛腩34元/斤，牛尾42-45元/斤。在香坊、南岗、道里等农贸市场里，牛肋条肉的均价在26-28元/斤。本月哈市牛肉均价为28.6元/斤，同比去年八月涨了8.3元，涨幅高达四成多。 “现在人们爱吃牛肉多过猪肉。”在工厂街卖牛肉的孙先生说，他说自己以前卖猪肉，后来打水猪、死猪频频出现，加上由于养殖户为了加快生猪的出栏速度，生猪的生长太快猪肉越吃越没有香味，猪肉的需求直降到谷底。羊肉也因其羊肉卷中频现掺杂的鸡肉、鸭肉等陷入危机，并且羊肉的售价在32元/斤与牛肉所差不多，因此同比之下人们更倾向于选择牛肉。
