黑龙江特色美食 黄花菜蘑菇汤

2014-05-28来源 : 互联网

黑龙江特色美食,黄花菜蘑菇汤。黄花菜别名忘忧草,是一种多年生**动物的花蕾。味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的卵白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等营养。黄花菜性味甘凉,有止血消炎、清热明目等功效,常与黑木耳、蘑菇等菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食。接下来,我们一起来看看黑龙江特色美食之黄花菜蘑菇汤!

但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本人虽无毒,但经过肠胃道的领受,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则存在较大的毒性。所以在食用时,每次不要多吃。

此外,由于鲜黄花菜的有毒成分在低温60度时可削弱或磨灭,食用时,也可先将鲜黄花菜用开水焯过,再用净水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行食用。伊春各*细饭馆都吃获得,15元摆布一碗。


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