冰城商圈扎堆开“轰炸大鱿鱼”

2014-09-11来源 : 互联网

从“一糕难求”的烤枣糕到排多久都要等的炸鸡排,冰城街头从来不缺休闲美食。近几个月来,这种比脸大的“轰炸大鱿鱼”盖过了前辈们的风头,登上了冰城街头小吃的舞台。同样是大鱿鱼,“轰炸大鱿鱼”却卖出了铁板鱿鱼难以企及的每条16元的高价,并引得很多年轻人争相购买。由此看出,同一样东西,换个“马甲” 身价就可能今非昔比。

5日,索菲亚教堂附近的一家面积不过10平米的“轰炸大鱿鱼”店前围着很多人。市民小张告诉记者:“每天从这儿路过,看到很多人在买,鱿鱼很大只,应该挺过瘾的,今天一定要尝尝味道如何。”

记者走访中发现,以索菲亚教堂为圆心500米内,就有6家店大鱿鱼店,都以“*好吃的鱿鱼”、“比脸大的鱿鱼”等宣传为卖点招揽生意,有的鱿鱼店生意好时**能卖近300条鱿鱼。“轰炸大鱿鱼”就是将一整条冷冻鱿鱼解冻,剪出多个缺口,经过刷浆、裹粉、油炸,*后根据消费者的喜好刷上辣椒、咖喱等调料。

门槛低成本小卖一条*一条

记者以投资者的身份拨打了北京一家食品公司的“致富热线”,工作人员做了详细的项目讲解,该品牌“轰炸大鱿鱼”的总加盟费为2.5万元,其中加盟费20000元,包括全套设备和培训以及店面设计,另有3000元的**金,以及每年2000元的品牌使用费。鱿鱼和配料都由厂家统一配送。

该加盟公司的工作人员介绍,鱿鱼每条6.8元,哈尔滨地区的指导售价为每条16元,每条炸制时间为3分钟。除掉房租、人工等成本,每条的毛利率大概在60%左右,基本可以说卖一条*一条。

随后记者询问了鱿鱼的质量安全问题,工作人员介绍:“大鱿鱼都是从阿根廷进口的,并且有专业公司负责加工清洗,可以向加盟商铺出示各项检疫报告,**安全。”

商家集中加盟打起价格战

在曼哈顿一楼的一个档口,一个刚开业一个多月的鱿鱼店主告诉记者,“刚开张那会儿,**能卖四五千元。前些日子隔壁又开了一家鱿鱼店,生意被*了,但现在平均每天也能卖出一百五六十条,加上其他的小吃,净*2000元基本没问题。”

据了解,从4月份起,“轰炸大鱿鱼”进入哈尔滨市场,****。但近三个月,随着众多品牌杀入,“轰炸大鱿鱼”单个店铺的销量出现下滑。但经营者们对业绩下滑并不担心,“我这是加盟店,全国连锁,质量、口味都过硬,吃得住。”

“成本低是*大优势,卖一条*一条,很快就能收回投入。”交谈中,很多经营者对“轰炸大鱿鱼”的前景非常看好。

学者: “眼球效应”经营难**

黑龙江大学社会学**曲文勇表示,土掉渣烧饼、炸鸡排、爆烤鸭也曾在哈尔滨遍地开花,但短时间内就消失在街头,都是昙花一现盲目跟风的产物,这种加盟营销属于标准的“眼球经济”。“轰炸大鱿鱼”之所以风靡,其产品外观*特新颖,夺人眼球,其小型加盟连锁模式,投入较少,收益相对较快,非常容易吸引创业者和消费者。

此外,加盟连锁总部往往只在于获取**,很少考虑在一座城市设多少店面,更不会考虑加盟店是否有营业执照、是否合法经营。只是为了*取加盟费,盲目扩张导致市场竞争过于激烈,红火一阵后经营者面临客源减少甚至倒闭的困境,*后倒霉的还是加盟商。

不少顾客前来购买大鱿鱼都是为了“尝鲜”,一旦发现品质不过硬,味道不好,便很难二次消费。

营养**:胆固醇含量高易增加冠心病等风险国家高级营养师殳荣提示,鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品所含营养物质基本相同,富含蛋白质、矿物质,但蛋白质在高温炸制或烤制的情况下会形成一种叫杂环胺的致癌物,对人身体有害。市面上的“轰炸大鱿鱼”基本每个都在200克左右,所含胆固醇超出每天正常摄入量的近两倍,使用后会使血中胆固醇的含量升高,加重脂质代谢紊乱,从而增加高血压、冠心病等疾病发生的风险。鱿鱼含有大量的磷、钾,可能加重高血压病人的肾脏负担。

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎