大兴安岭野生蓝莓的营养价值和功效

大兴安岭特产(野生蓝莓)在 40 种具有抗氧化效力的果蔬中，野生蓝莓所含的、由16种生物类黄酮组成的花青素(花色苷)的含量****，且比一般植物花青素具有更优越的生理活性。其**的抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用，是其它任何植物无法可比的。这意味着食野生蓝莓可以延缓衰老，预防和*疗癌症、心脑血管疾病、糖尿病等多种疾病。野生蓝莓所含的花青素，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前**上公认的清除人体内自由基*有效的天然抗氧化剂。它的抗氧化性能比VE高50倍，比 VC高20倍。它对人体的生物有效性是****，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。野生蓝莓中除了常规的糖、酸和Vc外，其所含的有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分，也是其它任何植物无法比拟的。根据对14个品种的野生蓝莓果实分析测定，每百克野生蓝莓鲜果中花青素含量高达333mg(而人工栽培的蓝莓仅仅为0.07-0.15g/100g鲜果)，蛋白质600毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100**单位、维生素E7.8微克……维生素含量远高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中约含：钙780微克，磷248微克，锌3.9微克，铁28微克，锗2微克，铜2.6微克。属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养**果品，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果。