东北烙饼

相传在金代出征打仗时，将领为让士兵能吃上食物，此食物便于携带和存放，变把面烙成饼。

对于北方人而言，烙饼是不可或缺的一种家常面食。能做出金黄、柔韧，层次分明的家常饼，是每个北方媳妇儿必须应该具备的基本素质。而那刚刚出锅的大饼，*过瘾的吃法莫过于：大饼卷鸡蛋!外酥内软的大饼，从中间的分层掀开，加入喷香的葱花摊鸡蛋，口重的再来点香辣豆豉酱，轻轻卷起，一口下去······你就知道什么是幸福的感觉了。

营养成分及作用：小麦小麦含有维生素、生物素等矿物质元素。它具有养心、益肾、和血、健脾、润肺燥等功效。对于缓解更年期综合症、预防乳腺癌和嫩肤、除皱、祛斑的作用。黄米富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。小米有许多维生素和矿物质，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。玉米面含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、以及矿物质元素等。长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。