黑龙江分站
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5月20日是中国学生营养日，5月22日，受靓湖学校中学二部(原六十六中)之邀，健康讲堂第十五期**、龙南医院营养科副主任医师赵庆伟走进校园,为360名初中生讲解了学生营养知识。
赵庆伟，中国医师协会营养医师专业委员会委员，黑龙江省医院协会营养管理专业委员会常务委员，黑龙江省中西医结合学会**食疗专业委员会常务委员，大庆市营养学会临床营养专业委员会副主任委员，业务专长是为常见病住院病人及疑难病人营养会诊及营养*疗，门诊*疗范围为糖尿病、肾功能不全、高血压、冠心病、肾病综合征、胰腺炎、肝硬化、结石、痛风、肿瘤等病人的营养*疗。
这样太可怕：初二女孩节食送命，小男孩饮料代水患糖尿病
“今天想告诉大家哪些东西要多吃，哪些东西要少吃，哪些不能吃，告诉你们学会保护自己，健康长大。”赵庆伟以大朋友的口吻，开始了轻松愉快的营养知识讲座。
“很多孩子有挑食的毛病，如不喜欢牛奶、粗粮、肉、鱼、虾等，这会造成营养的缺失。”赵庆伟说，钙对孩子身高影响很大，而锌缺乏会影响孩子的生长发育和免疫力，也容易导致个子矮小和经常感冒。
赵庆伟说，一些孩子不爱吃胡萝卜或者动物肝脏等，这样会缺乏维生素A。有孩子喜欢高热量的食物，如薯条、汉堡等，这些食物含脂肪和热量高，而孩子运动量小，很容易引起肥胖。青春期肥胖不仅影响外形美观，成年后患高血压、心脏病、糖尿病的几率也会增大。
“有些青春期女孩吃得很少，这样很危险!”赵庆伟说，她接诊过一个14岁的初二女生，因为过度节食，女孩患上了神经性厌食症，后来根本没有办法进食，就诊第二天就去世了。
“一些孩子喜欢喝饮料，很少喝水，这也很危险!”赵庆伟说，有个小男孩，一个寒假用饮料代水，后来母亲发现马桶上孩子的尿渍非常粘，带孩子去医院检查，发现孩子患上了糖尿病。
“饮料里的营养成分很少。”赵庆伟说，饮料的成分主要是糖类，喝得过多，吃饭时容易觉得饱胀，没食欲，时间长了，会影响各种营养的补充。同时，因为饮料里含有很多糖，易引起肥胖，更可怕的就是容易引发糖尿病。
这样更健康：每天吃五大类食物，深色果蔬摄入占一半
赵庆伟说：“我们每天吃的食物应该包含五大类，这样才比较健康。”
**类是谷薯类和杂豆类，谷类就是白米、白面、粗粮等，薯就是地瓜、山药、芋头等，杂豆就是除了大豆以外的红豆、绿豆、芸豆等;第二类是动物性食物，肉、鱼、虾、奶制品、蛋等;第三类是大豆和坚果类，大豆包括黄豆、黑豆、青豆等;第四类是蔬菜水果和菌藻类，包括各种叶类、根茎、水生类蔬菜，菌藻类食物指的是各种各样的蘑菇、紫菜、海带等;第五类指的是纯能量食物，包括油、淀粉、糖类、酒类。
赵庆伟指着投影仪上一个金字塔般的图形说：“这些食物，我们怎么吃呢?”原来，食物可以归类到4层塔里，*底层是谷类和薯类，摄入应该*多;倒数第二层是提倡多吃的各种蔬菜水果;第三层是建议大家适当吃的肉、鱼、虾、奶类等;塔尖上是纯能量食品，不要多吃。
“深颜色的蔬菜和水果营养价值更高，每天*好**摄入量能达到全部食物的一半。”听赵庆伟说到这儿，台下的同学们瞪圆了眼睛。赵庆伟举例子说，深颜色的果蔬包括芒果、胡萝卜等，同学们小声议论起来：“竟然还会这样。”
“原始的、没经过加工的食物，如米、蔬果、奶等，提倡多吃;加入了油、盐、糖等，或者经过加工的食物，尽量少吃，如炒饭等，也是少吃为好。”赵庆伟说，有的孩子喜欢吃水果沙拉，但其脂肪含量较高，有的孩子喜欢吃葡萄干、苹果干等，糖含量较高，这些东西吃多了，都容易引起肥胖。一些孩子喜欢吃红烧肉，脂肪、糖等含量高，一周一定不要超过3次。还有些孩子喜欢吃奶酪，相对于酸奶和鲜奶，奶酪里的脂肪和添加的盐多，应控制食用。添加了大量盐、糖、油的食物，比如油条等油炸食物，还有咸菜、烧烤肉串、炼乳等，一周*多吃一次。
这些要谨记：晚饭*好在19时前吃，买食品看清营养标签
“晚上活动量少，不要吃太多，容易肥胖。”赵庆伟说，晚饭时间*好在19时前，20时后尽量不进食。
“有的孩子睡得晚，饿了，可在睡前一小时适当吃一点东西，如一小块面包、一盒酸奶，或者一碗粥，这些比较容易消化吸收，不会增加胃肠道负担。”
孩子们大多喜欢吃零食，赵庆伟说，零食一定少吃，而且一定不要在看书、看电视时候吃，也不要边玩边吃，因为这时注意力不集中，不知不觉会吃很多，易引起肥胖。
零食分为几类?该怎么吃呢?赵庆伟归纳为三类：**类是可以经常吃的，即没经过太多加工的食物，如水果、酸奶、没加糖或盐的坚果、水煮蛋、水煮虾等，还包括鲜榨的果汁;第二类是限量吃的，如加入了沙拉的水果，加入了盐、糖的坚果;第三类是少吃的，包括膨化、油炸、奶油食品，还有罐头、烤串、碳酸饮料等。
赵庆伟还专门讲解了读懂营养标签的方法。赵庆伟说，超市食品的包装上通常会有Nrv字样，后面带个%，Nrv的意思是说我们正常每天身体需要的物质是多少，这里的%是指100克这种零食中能提供的营养占营养需要的百分比。
赵庆伟说，市面上卖的乳饮料或者奶，都有一个营养配料表，如配料表上写的是生牛乳、纯牛乳、鲜牛乳，说明营养价值较高，可以放心购买，如果配料表里水或糖占的成分较大，营养成分就要打折扣了。
另外，在饮食中，盐摄入量要限制，有的孩子喜欢吃加了盐的五香瓜子，购买时一定要进行对比，选择营养标签里标注钠含量较低的那种。
还有些孩子喜欢吃香肠、炸鸡腿、薯条等高能量食品，一份中份的薯条，能量是328千卡，吃一份中份薯条，中速(10分钟走100步的速度)走路94分钟才能消耗掉这些能量。如不能及时消耗掉吃进身体里的高能量，日积月累就会导致肥胖。
这些得知道：不吃早餐易患胆结石，营养不良会惹上多种疾病
“有的同学习惯不吃早餐，或者吃得马虎，中午吃得又不多，经过一天学习，很饿，晚上就会暴饮暴食。不好好吃早餐，对身体伤害很大!”赵庆伟说。
原来，我们的大脑每天需要的能量来源主要是葡萄糖，而葡萄糖主要从各种谷类中获得。不吃早餐，经过一个晚上的消化，前一天的食物已基本消化干净，没有足够的葡萄糖，上课容易注意力不集中，反应迟钝。所以，早餐不但要吃，还要尽量**种类多，一定要有主食，配上奶、蛋、肉等，才能**血糖平衡。
赵庆伟说，早餐**四类食物，证明比较有营养;**三类食物，营养一般;如果只**两类或一类食物，营养就很差了。
不吃早餐，不但影响注意力和学习，还容易因为午餐或晚餐暴饮暴食引起肥胖，*可怕的是，容易引起胆结石。
此外，我们每天一定要喝足量的水，为了**身体正常代谢，每天要喝1200至1500毫升水，也就是6至8杯水，*好是白开水。夏天还可以让家长熬一些绿豆水、红豆水，适当加糖，解暑止渴，家里有榨汁机，还可以榨些鲜果汁喝。另外，课间建议同学们尽量到外面活动一下，接受太阳照射，让皮肤合成维生素D，能帮助钙的吸收，对骨骼的成长有好处。
“营养不良能导致多种疾病。”赵庆伟说。一些孩子不喜欢吃动物肝脏、瘦肉、蘑菇、蛋黄等食物，会缺铁，尤其是青春期女生，容易引起营养性贫血。除了多吃以上食物外，还应多吃含丰富维生素C的新鲜蔬菜水果，能帮助铁的吸收。
赵庆伟说，到了秋天，一些孩子会出现烂口角现象，这是由于缺乏维生素B，维生素B可从饮食中补充，主要是动物肝脏、蛋、奶、新鲜蔬果。此外，淘米时不要淘洗次数太多，避免维生素B从水中流失。
孩子营养不良，也可能是钙缺乏和维生素A缺乏，前者主要是通过奶制品和海产品补充，同时要多晒太阳，后者还是多吃动物肝脏、蛋黄、牛奶，多吃深颜色的果蔬，如芒果、胡萝卜等。
