黑龙江是一座冰雪般的童话城市，有丰富的旅游资源和珍奇特产。在黑龙江还有各种令人垂涎欲滴的美食小吃。今天洋子就带领你来尝尝在黑龙江的东北美食。
鸡西辣菜 鸡西冷面和鸡西辣菜是当地人特别热爱的一道美食，也是当地的“市吃”。 鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由朝**发展过来的。 而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，简直是麻、辣、鲜、香。
哈尔滨红肠 哈尔滨红肠当地人也叫做“里道斯红肠”。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。 哈尔滨红肠非常有讲究，加工精细。*先选用黑龙江这片寒地黑土的**纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。 红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，下酒**，配上啤酒，味道那叫一个棒!正宗的哈尔滨红肠的外观应该是枣红色的，虽然经过数小时的烟熏，但是表面是没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，纸巾上不会染上任何颜色，这样的红肠才是健康卫生的红肠，所以正宗的哈尔滨红肠是可以直接吃的，吃的时候也可以把肠衣(表皮)一块吃掉，这才是真正的哈尔滨红肠风味。
松仁小肚 松仁小肚是哈尔滨风味名产，口味*特。 原料配方：猪肉100公斤绿豆温淀粉25公斤松子仁300克香油3公斤大葱2公斤鲜姜1公斤味精300克精盐4.5公斤花椒面120克 。制作方法： 1.原料整理：采用二级猪肉，猪小肚皮(膀胱)。肥、瘦肉比例为，瘦肉85%，肥肉15%。将选好不带筋、软肥膘和肘子的肥瘦肉，切成4～5厘米长、3～4厘米宽和2～2.5厘米厚的小薄片。 2.拌馅：把肉片、淀粉和全部辅料一并放入拌馅槽内，加入适当的清水溶解拌匀，搅到馅浓稠带粘性为止。 3.灌制：将肚皮洗净，沥干水分，灌入70～80%的肉馅，用竹针缝好肚皮口，每灌3～5个将馅用手搅拌一次，以免肉馅沉淀。
