黑龙江特色美食 东北酱大棒骨的做法

黑龙江特色美食，东北酱大棒骨的做法。酱大棒骨，隶属我国东北菜系。你吃过东北酱大棒骨吗？你知道东北酱大棒骨的做法吗？今天，我们一起来学习东北酱大棒骨的做法！

那么，你在知道东北酱大棒骨的做法吗？接下来，我们一起来学习如何制作酱大棒骨！

**步：买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫；

第二步：再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净；

第三步：准备甜面酱、葱姜蒜等，起油锅，将葱、姜、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香；

第四步：转小*，放入甜面酱翻炒(炒酱一定要小*炒香，不能开大*)倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙、冰糖6粒，转大*烧开；

第五步：将洗净的猪大骨放入炖锅，将烧开的汤汁放到炖锅中，开高*，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可。