齐齐哈尔美食——得莫利炖鱼

2015-01-13来源 : 互联网

“得莫利炖鱼”已有一百多年的历史,“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江,这里的村**要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初,村里的一对夫妇在路边开了间小饭店,招待路上歇脚吃饭的过路人,他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条炖在一起,味道鲜美,很受过路人喜欢,久而久之吃的人越来越多,生意越做越*。在上世纪90年代以后开始在全省叫响。“得莫利”已成为全国****。

原料:活鲤鱼、卤水豆腐、粉条、大白菜、五花肉、蘑菇、土豆、青辣椒、小干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、糖、酱油、花椒、八角、桂皮。

特点:色深味浓、鱼肉鲜香、蔬菜美味、汤汁鲜醇。

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