黑龙江韭菜盒子

2015-04-22来源 : 互联网

韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃,在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品,适宜于春季食用。

由来:据李时珍《**纲目》记载:“韭,助阳滋阴”。《金匦》记载:韭菜可“溢精髓、补肾阳”,“调血脉、解经痛”。民间更是把韭菜看成是还阳草,男人常吃可以*早泄、疗阳痿,女人常吃可以缓经痛、祛蝶斑。可以说韭菜是难得的食疗佳品。所以在古代时,黑龙江人将韭菜和鸡蛋拌一起,合成馅,用平锅烙制而成。

营养成分及作用:韭菜含有较多的粗纤维,对促进肠壁蠕动、防止**干燥、预防肠癌,均有好处。韭菜叶补虚、解毒的作用明显。韭根及韭籽则有壮阳固精、滋补肝肾的功效。可用来*疗阳痿、早泄、遣精、多尿、腰膝酸软冷痛以及妇女赤白带下等症。故有“起阳草”之称。而且韭菜中含有核酸,有延缓衰老之功效。鸡蛋内含蛋白质、脂肪、氨基酸、其他微营养素,有健脑益智、保护肝脏、防*动脉硬化、预防癌症、延缓衰老之功效。

韭菜盒子,胶东地区(烟台.青岛)也称“哈饼锄板 ”、锅贴,是一种以面粉,韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。

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