大碴子粥

东北有广阔的肥沃的黑土地，东北不但有全国闻名的东北大米、黄豆、小麦，更有品种优良的玉米，所以玉米的吃法在东北人的手里也是变化多端：嫩玉米煮着吃、老玉米炖着吃、干玉米炒酥脆的玉米豆、用铁锅蹦爆米花，但是东北人更喜欢将晒干的玉米脱粒后加工成大碴子、小碴子和粗细玉米面，其中的大碴子是*受欢迎的。

大颗的玉米粒子，东北通俗就叫大碴子，大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大*烧开，小*慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味，熬粥不要加碱，虽然省时，但会破坏营养。

无论春夏秋冬，一年四季都是家里必备的，再加上东北的红芸豆，慢慢的小*煮上一锅大碴粥，满屋都是香气。大碴粥在春秋冬三季，东北人都喜欢吃热乎乎的粘稠 的大碴粥，到了夏天天气炎热，东北人喜欢将煮好的大碴粥用凉水多淘几遍，再放上凉水让其呈为非常清爽的样子，东北称之为“水饭”。

做法：

1. 将玉米与芸豆洗净，浸泡3个小时。

2. 加入电压力锅，煮粥模式。

3. 出锅!