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飞天祖师爷洞藏酒选材尤其苛刻,使用茅台镇特有的红缨子高粱酿造;与其它地区的高粱大不同,支链淀粉含量高达88%以上。所用小麦、高粱,必须全程采用***农家有机肥,以**营养高于普通原料。
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十种工艺特色、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、六个月存酒、五月端午制曲、四十天制曲发酵、三种典型体,酱香、醇甜、窖底;两次投料、两种发酵;一年一个基酒生产周期。
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