养生小吃杏仁

　　杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的有些培养种味甜的枯燥种子。　　杏果和杏仁都富含丰厚的养分物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁通常用来入药，并有小毒，不能多吃。　　枯燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊显着，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处置散出许多深棕色脉纹，构成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空地。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、丰满肥厚、不发油者为佳。养分剖析　　1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可*疗肺病、咳嗽等疾病。　　2. 甜杏仁和平常吃的干果大杏仁偏于润泽，有必定的补肺效果。　　3. 杏仁还富含丰厚的黄酮类和多酚类成分，这种成分不光可以下降人体内胆固醇的含量，还能明显下降心脏病和许多慢性病的发病风险。　　4. 杏仁还有美容成效，能推进肌肤微循环，使肌肤光润光泽。