2014创业故事 创业开餐馆卖煎饼

2014创业故事，创业开餐馆卖煎饼。**手艺男，开家餐馆卖煎饼。31岁的赫畅是来自哈尔滨的满族人，曾留学丹麦进修设计。回到北京后当然前后在**等好几家至公司工作过，可是一颗想开餐馆的心从来没有破钞过。赫畅从小就爱做饭，把伴侣们叫抵家里来吃工具，也是他感应沾染*满足的一件事，赫畅很想做一间本人的小餐馆儿。接下来，我们一起来看看2014创业故事之创业开餐馆卖煎饼。

就在这时辰，赫畅由于交了斑斓生动的天津女伴侣而需要常去天津，一下*车他凡是会买一个煎饼果子。舀一勺面摊在平底锅上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼活络翻转过去，把薄脆放入，顺次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，卷起来，用纸包好，热*朝天的煎饼果子就出炉了……一个想法在赫畅脑海中不知不觉冒了出来：何不做个煎饼果子铺呢？

一番考虑往后，赫畅初步筹备卖煎饼果子的前期工作：他找了两三个师傅，随着他们挨个儿进修做煎饼。“跟*后一个师傅学的时刻*长，学了一个星期。这个师傅是一个阿姨，她天天只出两个小时的煎饼摊，有上百人排队，一个**一万多块*。”赫畅从2012年3月初步决定开店，4月份初步租屋子、装修，7月28号开业。赫畅这间小铺起名为黄太吉，红底黑字的招牌自有一种古韵，初看上去很有香港铺子的感应沾染。

正视产物和特点，

口口相传顾客来

由于有了煎饼果子，就要先炸油条，有了油条往后就要搭配豆乳，有现磨豆乳的话就要有豆子，而后就有了豆腐脑，这几样此刻是“黄太吉”的主打产物。赫畅的铺子开业的头一个星期，生意冷荒僻清，由于很少有人知道“黄太吉”的产物和特点。

**凌晨，一名在北京很驰名望的美食家，途经品味了“黄太吉”，感应这里的煎饼果子“和大巷上的对照，较着就是蜜斯和丫环，从包装到卖相都好很多”。豆腐脑“很是地嫩滑，里面的木耳和黄花菜都很给劲儿”。并写成文字揭晓在本人的博客上，激发了很多人的关注。一个星期往后，“黄太吉”的生意就慢慢好了起来。**口口相传，后复电视台也来拍摄他们的建造流程，客人慢慢多了起来。

酷！开着奔跑送外卖

说到因送外卖而申明鹊起这件事，蓝本是在“黄太吉”煎饼果子开业之初，外卖都是由赫畅开着奔跑去送的。一次店里接了一笔国贸一期的单据，对方订的工具太多，为了便利，赫畅就开着车送畴昔了。这让取煎饼的人大惊。人们把这事告诉周边的共事，**都感应很是别致。后来一些帅哥美男们不单都亲身体验了一次，还会给赫畅的跑车和煎饼摄影，传到网上，这一下就激发了寒战。

更让一些白领感应受惊的是，别看赫畅一个小小的煎饼铺，还供给无线上网处事呢！赫畅说本人之所以这么做，就是想成立一个“分享”的景象和空气()，让**能快速的把本人的“用餐经验”分享出去。国内一名驰名营销专家评论说，有这么好的“创意”，“黄太吉”在微博上活络走红，就层见迭出了！

要用*“土”的煎饼果子

击败洋快餐

赫畅说实在煎饼好吃的奥秘重要有三样，一个是面粉和绿豆面同化的比例是不是合适；第二是油条是不是好吃，黄太吉都是用现炸的油条，而且没有添加剂；第三就是刷的酱*见工夫，“黄太吉”的煎饼是可以自由搭配的，酱料却也是有独家诀窍的。赫畅每个月出8000块*请了一个煎饼师傅做了黄太吉“首席摊煎饼的”。此刻这个师傅天天只来4个小时，给他开4000块*工资。

刚初步做煎饼果子的时辰，很多人不懂得，感应沾染赫畅下这么大血本卖煎饼，把煎饼卖到十几块*一个，生怕没有人买。而记者去黄太吉寻访的时辰，创造生意却很*爆，买个煎饼常常需要排队。在这里常能看到开着兰博基尼、路虎的食客买了一大包煎饼果子，而后称心对劲地驾车而去。赫畅算了一笔账，这家店一年连结下来需要180万元摆布，一个月需要*出去15万元，可是赫畅的方针是一个月发卖100万，此刻跟这个方针独逐一点点间隔。

前不久赫畅又在旁边一座楼的楼上租了一套大屋子，筹算专门做外卖，即将正式启动。他但愿把这一块生意做大，景象好的话，仅是外卖的收益就可以顶一家店肆。谈到未来，这位“80后”老板的脸上写满了自满。实在他还有一个更大的筹算：那就是用*“土”的煎饼果子，在国内击败肯德基、麦当劳之类牛气冲天的洋快餐！