创业卖小号玉米饼带来巨大财富

创业卖小号玉米饼带来*大**，菜品翻新对餐厅的意义在哪？劳拉正在带领Moe's餐厅的菜品成长委员会成员进行切磋。在40 岁诞辰那天，劳拉。利。德瑞克(Laura Leigh Drake) 和伴侣去了Moe's 的东南烧烤店。她的伴侣在**巴马州伯明翰市经营着一家小型服装店，该店开在一家网球核心内。劳拉对烧烤店供给的别致和健康的食品很感乐趣，此次Moe's 之旅给了劳拉一些启发。

劳拉说：“我感应沾染那天吃到的墨西哥玉米煎饼是我吃过的*别致、*好吃的食品。在我丈夫Kealon 回来往后，我就带他又去了那家烧烤店。”2004年，在担负了一笔遗产往后，劳拉 筹算用这笔*做投资。在待选目录的顶端，就是伯明翰市的Moe's 烧烤，该分店那时正在发售傍边。劳拉 和她做注册会计师的丈夫Kealon 收购了该店。到2005 年，他们已经收购了该地区其他三个分店。

随着时刻流逝，劳拉 从伴侣和顾客那儿何处收到了一些反馈，“我们很快活爱好Moe's，可是我吃不了这里的大块玉米饼，对于*后华侈这么多玉米饼，我感应很不安。”对此，她尝试过半尺寸的玉米饼，比儿童份稍大，比正常尺寸小，可是总公司那时禁绝可加盟店私行更改菜单。

2007年，Moe's 总公司被Focus Brands 收购，他在看了劳拉 创造的小号玉米饼往后决定在所有分店内测验测验她的创造。当Moe's 成功于2009 年将名为小乔伊(Joey Jr。)的小号玉米饼推向全国时，它活络成了*畅销食品，吸引了多量顾客，而且经销商的数目在经济不景气的景象下仍然延续增长。

劳拉 此刻成了Moe's 的菜品成长委员会成员，《Entrepreneur》就若何在贸易景象中连结翻新与她进行了对话。

小号的玉米饼是若何增长收益的？

与此外一小我共分一个玉米饼对照，我们更愿意为每小我分袂点一份小号的玉米饼。此刻大师可以本人享用一份小号的玉米饼，而不是要和火伴筹商是不是愿意共分一个。它还给我们的市场带来此外一个好处，那些正在试图减肥的人可以常常来我们这里吃个小号玉米饼。正是顾客们给了我们启发。

你还在测验测验创造新的菜品么？

我们让员工本人测验测验。他们完成了一天的烹饪使命往后，就会测验测验创造些新的菜品。我对员工的新想法很凋谢，他们可以随时给我先容新创造的菜品，比方便宜烧烤酱、墨西哥烤面包或是土豆泥等。我在今年2月才成为菜品成长委员会成员，员工们都在帮我一路翻新。

菜品成长委员会成员的职责是甚么？

我们要不竭地让菜品变得更好，不竭地测验测验新的想法，比方有机食品、低脂食品和无糖食品等。我们此刻已经有了无卵白食品菜单和低热量食品菜单。人们可以在我们这里定制共性化食品，这让他们很感乐趣，而且使他们不竭地来我们店里用餐。