黑龙江分站
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截至2013年末，黑龙江省规模以上肉类加工企业96家，年肉制品加工量达到18万吨，占肉类总产量的9﹪。一些大型食品加工企业引进现代生产工艺，成为引领行业发展的龙头企业。
“老字号”有了新工艺
裕昌烧鸡是哈尔滨的熟食“老字号”，现在企业采用现代化生产方式，通过对熟食进行真空包装，可以将食品的保质期提高到两个月，有了这个技术，可以让地方品牌走向全省和全国市场。
哈尔滨裕昌食品公司副总经理赵慧莲说：“以后，我们要在全国建立自己的品牌直营店，通过电商渠道把裕昌食品推向全国。”
据了解，哈尔滨裕昌食品公司成立于1981年，开始只是一家小手工作坊，2011年，公司在哈尔滨经开区投资建厂，3年发展成了一家大型民营企业，拥有100个产品品种，130多家连锁店。2013年，实现产值2亿元，成为全省食品工业的龙头企业。
裕昌食品公司董事长焦裕昌说：“我们制订了三年规划，目前新上了三条生产线，每天生产已经达到50吨，预计三年内生产达到5个亿。”
相比裕昌食品，秋林红肠的“老字号”早已经家喻户晓。哈尔滨秋林里道斯公司每天生产红肠30吨，需要屠宰生猪300头，随着黑龙江省旅游季节的到来和许多大型展会的召开，企业即将迎来生产旺季。哈尔滨秋林里道斯公司车间主任刘洋说：“现在车间还有闲置的线，旺季时候16条线全部开动，每条线一天生产一万斤左右。”
“作坊式”转向自动化
与这样的大型企业相比，省内还存在许多作坊式食品企业，目前，我省正着手建立肉制品加工企业质量档案，提高准入门槛，严格准入条件，淘汰不符合要求的企业，减少落后产能，提高肉品安全保障能力。
我省将加快建立以政府为主导，企业为主体，市场为导向，高校为平台，产学研相结合的技术创新体系，提高产学研结合的组织化程度，促进技术集成创新，提高我省肉类行业的核心竞争力，构建现代肉类产业体系。
黑龙江省工信委食品处调研员姜文彬说，接下来要扶持企业的引领作用，尤其是具有优势资源和全产业链这样的企业。要发挥企业在品牌培育科研上的主体作用，保障食品安全。鼓励有势力的企业兼并重组，促进我省肉制品加工现代化、机械化、规模化生产水平，提高肉品质量安全保障能力。到2015年，黑龙江规模以上肉类加工企业数量预计达到100家，总产值亿元以上的企业将由16家增加到20家。
此信息转载黑龙江招商网
