如何开一家茶餐厅?三种经营方式!

2014-12-01来源 : 互联网

如何开一家茶餐厅?现在不管是投资开什么店,经营的方式都是多种多样的,如果你准备开一家茶餐厅,那么,关于如何开一家茶餐厅,就来为你提供几种常见的经营方式!

休闲茶餐厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境,让人以休闲玩乐为主,尽情地放松自己。其次是价格适中,一般情况下一杯茶加一些休闲菜点,三五个朋友,人均15元左右,普通消费者可以接受。另外,吃休闲茶点时间较长,人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间,能得到较长时间的休息,常常一坐就是两小时,甚至半天。如何开一家茶餐厅?随着休闲消费的发展,茶餐厅正成为都市人现代的消费潮流。

如何开一家茶餐厅?经营方法

1.茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。准备品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品,也有三明*、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品,价格定在3元至8元每份较合适。茶可准备十来种。除了龙井、铁观音等名品外,还应提供安神茶、养气茶等**茶;果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。

2.茶餐厅的设计要简约,要用明亮洁净的店堂来吸引顾客,靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,而且要让行人看到典雅大方的店堂。环境、灯光要配合桌椅的颜色,应有淡淡的暖色调,再播放淡淡的音乐,让人有一种温馨的感觉。店中准备一些报刊杂志,使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志。与快餐店相比,中国人更会喜欢茶餐厅这种环境,毕竟有些文化传统的延续。

3.茶餐厅可以采用开放式厨房,顾客可看到食品的操作过程。全部使用***餐具,员工统一着装,这样才能显得干净卫生,让顾客放心用餐。如何开一家茶餐厅?茶餐厅不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所,而且还要推出特惠套餐,方便工薪族和学生。服务也很重要,顾客进店即奉送一杯免费热茶,要让人有宾至如归的感觉,从而吸引回头客。

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