开心果的营养价值大不大?正宗的开心果应该怎么选择?

开心果的营养价值大不大?正宗的开心果应该怎么选择?开心果，又名必思答，绿仁果等。是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。

它主要产于叙利亚、***、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。

开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20 微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达 45.1%。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，***神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，*终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。