苏波汤怎么做

苏波汤(俄语苏波意为汤)，由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。

由于与俄罗斯近在咫尺，黑河的俄式扒鸡、奶油牛肉饼、俄式肉排、沙士利、苏波汤等俄式菜肴保持了地道的俄罗斯风味，深受广大游客的喜爱。

哈尔滨人在夏秋之际，许多家庭也做**人喜欢喝的“苏波汤”。因为家家都会做，汉族人又多，逐渐以猪肉代替牛骨牛肉。这也是苏式苏波汤的“汉化”。*简化的是素的苏波汤，只有卷心菜(在东北也叫大头菜)、土豆、西红柿做成。

还有一种有意思的说法，苏泊汤，顾名思义，就是前苏联**子泊过来的汤。