美容花式肉皮冻

原料主料：猪肉皮500g辅料：瘦肉200g胡萝卜50g青豆50g花椒大料30g料酒20ml盐4g调料：详细步骤美容花式肉皮冻做法1把猪肉皮用火燎过刮净残毛(现在买的猪皮基本都是很干净的了，用手摸摸如果有毛根还是要揪掉)，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(尽量刮干净)后，切成小细条(细的更容易在冻中均匀散开，而且好煮。如果喜欢宽点的也可以)，放入盆内，加开水烫一下洗净余油。"

把猪肉皮用火燎过刮净残毛(现在买的猪皮基本都是很干净的了，用手摸摸如果有毛根还是要揪掉)，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(尽量刮干净)后，切成小细条(细的更容易在冻中均匀散开，而且好煮。如果喜欢宽点的也可以)，放入盆内，加开水烫一下洗净余油。

2瘦肉用料包，老抽卤熟切丁备用，青豆洗净，胡萝卜插细丝。3煮锅加清水，放入肉皮，水和肉皮的比例是3：1。将各种调料用纱布包好扎紧口或直接用炖猪肉的料包，姜片，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬1小时左右取出调料袋和姜片，加青豆，肉丁，胡萝卜丝大火煮沸，再次撇去浮末和少量的浮油，煮片刻后加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

4粘料可以自己调配，不喜欢吃蒜的可以不沾蒜泥，用熟花生末，加红油海鲜酱油，醋，糖来调沾汁，不喜欢吃蒜的也可以这样试试。或是用麻酱汁，蒜泥都可以。