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何提高外卖价值感，让用户多多下单?外卖产品如何找到用户心目中的价值感?外卖竞争同质化，如何突围?
案例一：小编上次点了个外卖，是云南过桥米线，小编吃米线喜欢多放麻油，因此专门单点了一份麻油(3元)，但是餐送到之后，小编没有见到麻油，因此这顿饭也吃的很不开心，从那以后，小编点外卖根本就不看他家。
案例二：一个朋友，有一次点外卖，点的香锅，因为香锅套餐里本来就有莲菜，因为朋友喜欢吃莲菜，所以又单点了一份莲菜，送来之后，外卖盒里一个莲菜也没有，于是我朋友就打电话过去问商家，经过协调以后，商家给出的解决办法是下次多放点。
案例三：有一次点的外卖包装盒特别好看，打开之后除了饭还有小零食和饮料，瞬间感觉自己好幸福，以后就经常点这家店的饭。
同品类菜品，为什么他的月销10000+，你的却只有几单?同商圈的店铺，为什么他的销量一直**不下?你的却一降再降?
统计各个商圈外卖销量 你会发现，他们是那些价格中等的商家，而不是那些价格低到流血的商家。这是为什么呢?
根据性价比公式，性价比=价值感/成交价，提升性价比有两个方法，一个是降低成交价，一个是提高价值感。降价会让商家陷入流血的价格战，因此这不是个理智的做法。
好的办法是提升价值感。那些销量 正是通过一系列的方法，将品牌的价值感拉高，进而提升性价比，让顾客产生更多购买行为。
在外卖竞争激烈、同质化严重的今天，怎么才能提升外卖品牌价值感呢?请看以下五个方面：
1、日韩、欧美听起来容易卖高价
其中包含两层含义， 个是大陆版图以外的，台湾、港澳、欧美地区，比如港式叉烧饭、台湾三杯鸡、澳门焗饭，日料韩餐意面等等，个个都是价值感满满，用户听名字就从心里面就觉得这东西值*，贵一点没关系，就连摊个煎饼，印度阿三的飞饼，都比山东杂粮大煎饼卖的贵，整的你没脾气。
第二层含义是海里的东西，海鲜天然能提升价值感，如果你的外卖产品加上一些海里的元素，价值感立刻会有质的飞跃。
就连调味的盐，海盐，给人的感觉是更贵的。例如同样的鸡腿饭，你把名字改成“挪威海盐调味鸡腿饭”，价值感立刻上升一个档次。
2、健康理念深入
消费升级时代，健康成为人们追求的趋势。
例如你把黄瓜、萝卜、生菜、白菜等拿醋、辣椒、甜面酱拌一下，价值10块*的大拌菜就诞生了。但是如果你把这道菜稍微改一下，换成了沙拉酱来拌，并且把名字改成“健康、减脂、增肌套餐”，你把价格订到28，都会有人觉得你定低了。
这就是健康概念在人们心目中天然的价值感。外卖产品抓住健康这个点，也能够打造出强大的价值感。
3、加入一些时尚元素
时尚产品就是潮流品，是年轻人推崇和喜爱的产品，例如把炸酱面烫一个**浪，就成了意大利面，美食用粉碎机打碎，捏成个小人小狗等各种造型，就成了现在牛逼哄哄的分子料理，让你吃起来根本不知道吃的是啥。
事实上分子料理还真的很适合外卖，把食材打碎之后重新组合，这个生产流程天然的很适合产品的提前预制，能提前预制的产品，都适合外卖店短时间、超大规模出单的需求。 重要的是，分子料理拥有**的价值感，可以把价格定高，然后打很低的折扣。
4、创新品类
创新的产品永远都是价值感的宠儿，新东西刚出来的时候，总是有机会单*定价，因为没有那么多讨厌的山寨版来影响你的价格。
比如榴莲披萨这个品类，刚一出来的时候**是风靡全国，甚至单单一个榴莲披萨就拖起来了乐凯撒这个强大的品牌。再比如沈阳的酷公社，榴莲披萨*了之后，在东北**了“榴莲披萨+冒菜”的套餐，也打下了一片天地。
如果说乐凯撒是**新品类创新，创新性把榴莲和披萨结合起来，那酷公社做的就是区域性产品创新，他们都有一个共同特征，就是挖掘存量品类。
披萨是除了中国以外的外卖市场中，一个**的 品类，在西方外卖中销量是更大的，那么披萨在中国也拥有*大的发展空间。而榴莲披萨则是在披萨这个大存量市场里的创新，通过产品配料的改变，**了榴莲披萨这样一个**品类。
与此同时，冒菜也是一个*大的存量品类，拥有庞大的用户基数。酷公社**性的把冒菜和榴莲披萨这两个看起来**撕裂的品类结合在一起，就诞生了**的外卖**。
这就是外卖产品创新的*大启示：寻找存量品类里的黑马，把存量品类组合成新的黑马。中国餐饮文化博大精深，祖国大地各种美食层出不穷，多发挥聪明才智，去找到他们、改造他们，总能找到属于自己的差异化产品。
5、了解用户需求
虽然提倡创新，但创新不能随便意淫，你自己胡乱想出来一个产品，就觉得自己 牛了，立刻推向市场。
创新产品的死亡率是**的，因为你根本不知道用户对你这个产品的接受度是如何。
所以说，对于外卖来说，寻找高价值产品的 大招，是要经过O2O平台的验证，像口碑、大众点评这些到店的O2O平台，也就是给堂食引流的平台，上面有大量的堂食消费数据沉淀。
在这些存量市场里挖掘，很容易找到一些尚未被外卖改造过得高价值感产品，比如牛蛙、螃蟹等等，这些产品都属于餐饮行业的存量产品，拥有庞大的用户基数和市场认同，非常适合用来做外卖产品的创新和改造。
