餐饮创业者为什么会失败？

餐饮创业看着很简单，但是很多人走错路栽倒其中。下面小编跟大家分析下是否犯了以下几点错误：

一、没经验还特别“自信”

很多加盟创业者想着开个餐馆不就是租个店面，找个厨师，在人多的地方发发传单就行，根本不需要按照总部的套路来。但是现实却是：租店面发现房租金这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现都被塞进垃圾桶了。说好听点就是初生牛犊不怕虎，说难听一些就是盲目自大。虽然要有自信，但是不能过于自大!跟随总部给的方案走，才能**!

二、总幻想着开业生意就*爆

很多餐饮创业者都是比较浮躁的，梦想一步登天。他们选择餐饮行业的原因是：门槛低，投入少，回*快!急功近利的结果就是：害怕失败。大多数餐饮创业者想法很多，但是一旦在执行的过程中遇到了难题就退缩，*先不是想着怎么解决，而是另辟蹊径耍小聪明，结果发现更加走上了弯路。

三、 次创业就当积累经验，挣不挣*无所谓

如果你有这种心理也别说什么创业了，不挣*是搞着玩吗?想用来学创业经验?你可以在饭店打上一段时间工，所有经验就全都有了。想创业就不要给自己留太多退路，因为退路越多，失败的几率就越大。

许多人为失败找借口，如经济环境没有好转，市场还没有成熟，商圈还没有做旺等等外在的因素。反而没有好好的总结评估商业模式、空间设置、管理制度、营销策略、产品结构、市场定位等等这些内在的因素，结果是到了店铺关闭的那天，还没有得到应该有的教训和经验，这些宝贵的教训和经验并没有形成知识**让他可以投资在下一次开店之时。

四、对餐饮**没兴趣，也不投入心思就想**

*先，创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣。如果不感兴趣， 好慎重考虑一下，因为兴趣是我们创业者克服困难的 好动力，也是成功的必备要素。餐饮业是一个比较累的事业，问问自己有没有做好这个吃苦耐劳的准备，懒人是做不了的。

五、餐饮经验不重要，慢慢积累呗

开店前要积极积累行业经验。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。我们积累的渠道，包括多看一些餐饮类的行业杂志及行业新闻，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己*特的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及赢利点。这也是为什么之前一直鼓励大家加盟创业，加盟创业的话，总部的经验摆在那里，只要你按照总部的计划来，一定比自己再去慢慢尝试来的快。

六、认为酒香不怕巷子深

很多餐饮创业者不重视选址，以为只要产品好自然会有顾客上门。熟不知。选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面和人流动向。太多相隔三五米或者面对面，别人的****，你的门可罗雀。

现在大家很希望一开业就*爆，其实对于刚创业或新品牌来说并非一件好事。餐饮是靠人做的行业。许多餐厅开业每天三五万，十天半个月后，每天一两万，其实这样会给员工极大的落差感，不如一开张少点，慢慢增长，才有成就感。