南岗区的扒婆家小龙虾你吃过吗？

不论何时啤酒，烤串，小龙虾都是吃货们的*爱，小龙虾一种古老的水物，广泛的分布于世界各大水域，肉质鲜美，营养丰富，虾肉含有丰富的锌碘硒等微量元素，其中高蛋白含量占总体的16-20%低脂肪含量不到0.2%，正所谓吃肉还不胖，这样的虾君，一直都备受吃货们的喜欢。。。

扒婆家小龙虾在做之前都是严格把关，把食材买回来后，经过**道筛选，把死虾烂虾直接扔走。然后第二道是把新鲜的活虾放在有氧清洁的池内，一个半小时以上让虾自己排除体内沙子。*后一道是由人工刷洗，清洗干净后再去除虾脑里的脏物，开背。

麻小儿的知名度当然是餐桌必点之一，辣浓的汤汁下面虾壳鲜红夺目，色泽是枣红色，一眼辨认新鲜，一口尽享美味。小编拿起一只麻小，先嗦啦一下虾身，果然辣爽，再去掉虾头，扒去外壳，里面的虾肉弹牙雪肌。要是用虾肉沾一下那秘制的麻辣汤汁，吃起来也麻不伤舌，辣不过喉。这个时候食客们该拿起手中的啤酒畅饮一番。扎啤配美虾这个秋季你醉了吗?

虾脑已经去掉，虾脑和虾身沾满蒜末，当你拿到虾的**时间，先要嗦啦一遍全身，让蒜香的味道冲击一下你的味蕾，醇厚不腻，很香哦!然后再扒开虾皮，虾肉弹牙雪肌味道咸香鲜美，要是蘸一蘸汤汁更是浓而香，吃一个再吃一个，这个节奏令人欲罢不能!如果你对麻小儿不来电的话，那么这个蒜小儿指定符合你，来一份蒜香小龙虾让你的心情瞬间DuangDuangDuang。扒虾中的婆娘必须豪爽不做作，扒虾中的爷们必须敞亮霸气……

猪爪剃毛很干净烀好后再配上秘制的麻辣汁，啃起来有滋有味，相比烤猪蹄和酱猪蹄毫不逊色。麻辣汁把猪爪浸入的很入味，麻不伤舌，肉肉很软嫩，连着筋带着皮儿，足足的胶原蛋白。猪爪的汤汁好想拌面呲..吃猪手，抓抓财，看来这小蹄子不但寓意美好，营养丰富，还美容颜颜。啃一啃，嗦啦嗦啦，变的再美一点再有*一点。

这道菜一上，小伙伴们的脑洞就打开了，什么吃着芒果长大的鱼，长在芒果树上的鱼，其实它就是生于越南湄公河入海口，属于淡水鱼类，应叫芒鱼，而芒果鱼只是一种做法，是真要用芒果做呢，只不过扒婆家的厨师改套路，选自新鲜的芒鱼用烘焙的手法制作，鱼皮微酥，鱼肉丰腴，没有刺，虽没有出现芒果的痕迹，但鱼鲜不鲜好不好吃才重要。

羊肉串一上桌看这钳子就知道是电烤，放弃烟熏*燎的碳烤串，来点健康的电烤串，羊肉串肥瘦相间，鲜嫩咸香，每串都个头十足，经过电烤后要趁热吃，还能感受滋滋冒油的感觉，原味吃或者蘸点佐料吃，味道口感都不错。

电烤鸡翅，颜色比较浅，外皮微酥，肉质软嫩，口感香咸，还不会腻人哦!电烤的鸡胗*候很到位，干焦微咸，艮啾啾的，很有嚼头，小编都是放入嘴中就那么咬着吃，因为这要是手撕太费劲。又是一个下酒的好菜儿，真没招儿!

调配好鲜汁然后用生拌的手法来诠释这一只只的蟹钳。生吃蟹钳，头一次尝试的伙伴，用蟹肉蘸着汁一同咬下，新鲜咸香微辣的口感很与众不同。

花蛤清洗的很干净，一点不牙碜。辣炒花螺味道浓厚鲜美，小编拿起一个嗦啦一口再挑出肉来吃，不知不觉半盘没了。清洗的很干净，吃起来不牙碜，味道跟花蛤一样都是辣炒，鲜辣十足。如果看到空壳不要着急，肉肉可能都在里面藏着呢，必要的时候还得往里扒拉扒拉。