肥而不腻的哈尔滨张飞扒肉

说到扒肉，就不能不说张飞扒肉。在哈尔滨有一句话，叫做"开奔驰，吃小吃"说的就是这些隐藏在闹市的小吃店了。你要是真正的食客，就非得尝一尝了。肥而不腻的哈尔滨张飞扒肉**让你欲罢不能、回味无穷！

几乎所有的人都会用肥而不腻来形容地道的扒肉精品，实不知张飞扒肉的每块肉都是用绿色养殖基地配送的猪肉加上*门**用慢*炖上五六个小时，方能做到不油不腻，入口即化，这可是几十年磨练出来的真功夫。张飞扒肉的所有菜品都是选料上呈，做工精细，正应了小店“信、美、鲜”的宗旨。

深谋远虑的张**早在1980年就将张飞扒肉注册了商标，现如今又有了加盟连锁的规模，看来老道外的美食**象从前一样羞涩地深居于小巷之中，哈尔滨*特的饮食文化也因为有了这些经营者的远见卓识而被更多的世人所了解和熟知了。

那么，你知道肥而不腻的张飞扒肉的具体制作方法吗？接下来，小编就教大家如何来制作张飞扒肉！

**步：先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色；

第二步：*先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干；

第三步：取锅加宽油烧热至7成热，慢*，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用；

第四步：将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐味加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。制作的脊骨相对简单了，将脊骨用水焯过后直接放入刚才制作扒肉的汤里面。开锅至肉烂即可。

如此美味的张飞扒肉就这样制作好了，怎么样，鲜香美味、肥而不腻的张飞扒肉就这样制作好了。小编看着这道美食就口水就垂涎三尺了，亲，你有没有被这道美食给吸引住呢？赶紧前去品尝一下吧！