营养丰富的乌伊岭滑子蘑

营养丰富的乌伊岭滑子蘑是黑龙江的名优土特产，滑菇别名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖概况有黏液而得名，这类黏液对肿瘤有按捺浸染。在东北三省已获得大面积奉行，是一种很有成长前途的食用菌。

滑子蘑营养丰富，味道鲜美，口感**。每百克鲜菇中含有：卵白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克；矿物质以磷、钙为主，含磷33毫克，钙3毫克；维生素有B10.08毫克，B20.1毫克，烟酸3.3毫克。

滑子蘑干品每百克中含有粗卵白35克，高于香菇、平菇，是我们在泛泛糊口中常常吃的一种食品，它含有大批人体所需的氨基酸、维生素和矿物质，能渗出多种胞内酶和胞外酶，以分化和*霸造就料中的营养物质。此外，矿物元素及维生素在滑子蘑的新陈代谢过程中也是不成贫窭的，营养丰富。